Véro-Dodat, tarihi bir kapalı geçitte bulunan otantik bir bira salonu ve çay salonu - kesin olarak kapatılmıştır.

Galerie Véro-Dodat kapalı geçidinde gizlenmiş olan Brasserie - Salon de thé aynı adı taşıyor: Le Véro-Dodat. Yerel mutfağı gurme ve ev yapımı bir çay salonuyla birleştiren bu mekan, geçmişe bir mola vermek için harika bir yerdir.

Galerie Véro-Dodat'ın kalbinde, Galerie Véro-Dodat ile Louvre ve Palais Royal'in hemen yanında, zamanın sanki durduğu bir mekân keşfediyoruz. Zanaatkâr dükkanları ile lüks butikler arasında Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat gerçek bir saklı mücevher; 2023'ten beri hizmette. Bu çay salonu, aynı zamanda bir restoran ve pastane işlevini de gören, bizi tarihi bir atmosferde öğle yemeğinden çay saatine kadar lezzetli bir mola vermeye davet ediyor.

Cepheyi koruyan geçmişten izler taşıyan ve içerde modern şıklığıyla harmanlanan bir dekor içinde, "mantıklı Fransız mutfağı" ve üst düzey pastaneler tadılır. Bertrand Cazenave, eski bir dansçı ve gurmen olarak, lezzetli ana yemekler, zarif tatlılar ve bu kapalı geçidin sakin atmosferi arasında mükemmel bir uyum yaratmayı başardı. Şef Filipe Domingues, Robuchon mutfağında deneyim edinmiş olarak her gün çeşitlenen bir öğle menüsü sunuyor; özenle seçilmiş ürünleri ön plana çıkaran, ister av eti, ister balık, ister vejetaryen seçenekler olsun, her damağa uygun alternatifler sunuyor.

Menü:

Ziyaretimiz sırasında günün mimosa kremalı közlenmiş pırasaları ile levrek ceviche'si başlangıç olarak büyük keyif aldık.

Ana yemek olarak o günün şefinin önerisi olan Bourguignon de Chevreuil ile Saucisse de sanglier à l'ail des ours et purée de patate douce, yöresel mutfağın tutkunlarını mest edecek düzeydeydi.

Nihayet evimizin vazgeçilmezlerine kapıldık: elbette Opera pastası ve bol lezzetli, iştah açıcı rumlu baba; ikisini de şiddetle tavsiye ediyoruz.

İkindi saatlerinde tapaslar ve bir dizi zarif tatlılar, Nicolas Berger’in çikolatası gibi olağanüstü içeriklerin klasik ve özgün kreasyonları ön plana çıkmasını sağlıyor. Çay severler için Nunshen’in nadir seçkileri, özel tadım anları vadediyor. Şarap tercih edenler için ise bir sommelier, yemeklerle uyumlu olacak 17 referansı özenle belirledi.

Dekor açısından mekân hayal kırıklığına uğratmıyor. Régis Botta tarafından tasarlanan iç mekan, kontrastları ustaca kullanan bir oyun sunuyor; siyah mermer, mor-yeşil tonlarındaki duvarlar ve cam tavanlı teras, özellikle jade yeşili hasır sandalyelerle öne çıkıyor. Véro Dodat böylece benzersiz bir gastronomik deneyim ve estetik sunuyor.

Vero-Dodat Brasserie-Çay Salonu Programı:

Formule déjeuner : Pazartesi-Cuma günleri arasında, giriş yemeği + ana yemek ya da ana yemek + tatlı seçenekleriyle 24 €, ya da tam menü 29 €. Akşamları kapalı olduğuna dikkat edin.
Tea time : Pastane ürünleri, parmak sandviçler, scone ve sıcak bir içecek içeren zarif bir deneyim.
Tapas après 15h : 15:00 sonrası, cam tavan altındaki terasta tadılacak bir tapas seçkisi.
Pâtisseries : Gün boyu mevcut; mekanda tüketim için veya paket olarak götürme seçeneğiyle.

Bu gastronomik kaçamağı yaşamak için adresiniz: 19 Galerie Véro-Dodat, Paris'in 1. arrondissement'ında, pazartesi–cumartesi 11:00–19:00 saatleri arasında. Ürünü bozmadan damaklarda büyüleyici bir yolculuk vadeden bir lezzet serüveni: Véro Dodat, Paris'in en güvenilir ve en güzel adreslerinden biri olarak defterinize not etmek için ideal.