Çok sayıda kahve dükkanına sahip olmakla yetinmeyen NOIR Coffee Shop (Paris'te yaklaşık on tane ve sırada çok sayıda açılış var), Sentier'deki adresinin karşısında açtığı Journey ile hizmetlerini çeşitlendiriyor. Bu kez sadece bir kahve dükkânı değil, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar açık bir kafe-restoran.
Etkileyici hacimlere sahip 200 m2'lik bir alanda (6 metre yüksekliğinde tavanlar!),iç mimar Jessica Mille'nin eseri olan dekor ham ve minimalisttir. Büyük resim pencereleri cilalı beton duvarları ışıkla yıkarken, mermer masalar ve üç ayaklı sandalyeler geleneksel Ganalı ustalar tarafından yapılmış özgün tasarım objeleridir.
Journey birden fazla sır saklıyor. Büyüleyici, canlı bir sokakta yer alan teras misafirperver olsa da, büyük yuvarlak masa etrafında grupları ağırlamak veya elektrik prizleriyle donatılmış yüksek masalarda gün boyunca sessizce çalışmak için tasarlanmış üst kattaki ilk gizli alanı keşfetmek için dışarı çıkmanız gerekir.
Bodrum katında, 60'lar tarzı çukur sohbet görünümü, özel bir bar ve 30 kişilik kapasitesi ile tamamen özelleştirilebilen, daha da iyi korunmuş, sessiz bir oda bulunmaktadır.
Menü, müzik ve kademeli olarak karartılan aydınlatma gibi günün saatine göre değişiyor. Menünün ortak noktası Belleville Brûlerie'den gelen iyi kahve sevgisi olup, klasik espressolardan daha yaratıcı kreasyonlara kadar çeşitli seçenekler sunulmaktadır: düz beyaz espresso (5,50 €), balkabağı baharatlı latte (5,50 €), chai latte (5,50 €) ve gerekirse bitki bazlı süt kullanılarak barista Audrey tarafından hazırlanan sıcak çikolata.
Journey ayrıca sabah 9'dan akşam 4'e kadar brunch sunmaktadır. Kafe-restoran brunch menüsü sunmasa da, kabarık krepler (ricotta, limon, haşhaş, akçaağaç şurubu; 16 €),avokado tostu (16 €), vanilyalı fromage blanc, kızarmış fındık ve altın susamlı granola (13 €) ve çırpılmış yumurta (8 €) gibi tipik brunch spesiyalitelerinden oluşan bir menüye sahiptir.
Öğle yemeği için, dolgun bir Beaufort ızgara peyniri (16 €), baharatlı mayonezli bir dilim vitello tonnato ekmeği, mevsim sebzeleri - ki biraz pep eksikti - ve özellikle yaramaz bir cacio e pepe pizzetta (14 €) içeren ana yemek / yan / kurabiye seçeneğini (23 €) de tercih edebilirsiniz.
Barmen ve yönetmen Léo Quedillac tarafından seçilen yirmi kadar organik ve biyodinamik şarap arasından yaratıcı kokteyller veya bir kadeh şarap eşliğinde akşam yemeği için Filipinli şef Artemio Ganddi (eski Yaya, Hôtel du Collectionneur), Paris'te artık alışılageldiği üzere paylaşılacak tabaklar sunuyor.
Bazı insanların günü Journey 'de geçirmek istemesine yetecek kadar!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
