Steaking, biftek evi - viski barı ve gizli sigara odası - Kesinlikle kapalı

İle Manon de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından · Güncellenmiş 3 Temmuz 2015 saat 13:52
Paris'te gizli bir mekân keşfettik ve bunun iyi bir nedeni var: Steaking, Saint-Germain bölgesinde bir çıkmaz sokakta yer alıyor... O kadar gizli ki, dış cephenin arkasında başkentin en iyi et lokantalarından birinin ve Paris'teki en güzel sigara içme odalarından birinin yattığını hayal etmek zor. Size her şeyi anlatıyoruz.

Steaking, Amerikan kültüründen fırlamış bir yer: binayı keşfettiğinizde, birkaç kimliğe sahip bir yerle karşı karşıya kalıyorsunuz. Zemin katta restoran, 18 kişilik masalı asma kat, üçüncü katta viski barı ve sigara odası.

Burası şaşırtıcı, olanaksız ve her şeyden önce cesur bir yer. Üç kurucu, incelik ve lezzetin "özel bir gastronomik deneyim" için bir araya geldiği belirli bir yaşam sanatını vurgulamak istedi.

Steaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoir

Dolayısıyla viski barına bitişik sigara odası konsepti bize sunulduğunda, kendimizi orada işadamları ve müşterileriyle birlikte, ellerinde puro ve viskileriyle, dumanlı bir mekânda, hafif bir atmosferde hayal ettik. Gerçekten de, elinde purosu ve viskisiyle deri bir koltukta dinlenen bir adam keşfettik, ama hoş, aydınlık ve havadar bir yerde.

Steaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoir

Mekanın 100'den fazla viski referansının yanı sıra uzmanlar için her biri 20 ila 40 € arasında fiyatlandırılan birkaç puro sunduğunu ve tesisin 3. katında servis edildiğini belirtmek gerekir. Alan tamamen kapalı olduğu için konsept gerçekten harika, bu nedenle sigara içmeyenler bitişikteki barda sigara içmeden bir içkinin tadını çıkarabilirler. Hatta bize önümüzdeki aylarda erkekler ve kadınlar için giriş kurslarının başlatılacağı söylendi!

Steaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoir

Ancak Steaking aynı zamanda ve her şeyden önce saf Amerikan geleneğine uygun bir et lokantasıdır. Restoranda, kalifiye personel tarafından hayata geçirilen dünyanın en iyi etlerini bulacaksınız. Başlangıçlar arasında 17 €'ya bıçakla kesilmiş dana tartar ve 20 €'ya pata negra 'nın yanı sıra 76 €'ya belki de dünyanın en iyi eti olan Kobe bifteğine giriş yer alıyor.

Steaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoir

Ardından, sığır etinin menşeine göre sınıflandırılmış etkileyici bir kesim seçeneğiyle karşı karşıya kalırsınız: Avustralya'dan Wagyu sığır eti için 72 €'dan antrikot, 38 €'dan bonfile veya 98 €'dan kaburga; Black Angus için 30 €'dan onglet, 42 €'dan rib eye veya 26 €'dan chuck flap (sığır maydanozu) seçenekleri vardır. Ayrıca Galiçya bifteği, Normandiya bifteği ve 21 gün olgunlaştırılmış Hereford bifteğini (İngiltere'den) deneyebilirsiniz. Deneyimsiz kişilerin bu etkileyici menü karşısında gözlerinin korkabileceğini söylemeye gerek yok.

Ve garsonlar etleri sunuyor! Bize damak tadımızı sorarak ve etlerin ağzımızda nasıl bir his bıraktığını göstererek doğru seçimi yapmamızı sağlıyorlar. Kararsız kalanlar, tüm etleri tadarak damak zevkleri hakkında fikir edinmek isteyenler için ise Steaking, seçilen dört parçadan oluşan, tüm masaya servis edilen ve 4 parçanın iki kişi arasında paylaştırıldığı bir "başlangıç" menüsü sunuyor.

Steaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoir

Kişi başı 40 € olan bu formülü tercih ettik ve bir Hereford antrikot, bir Simmental sığır filetosu, yarım Wagyu yan biftek ve bir Black Angus antrikottan oluşan bir tabak aldık. Parçaları ikiye kendimiz kesmek ve yemeği aramızda bölüşmek zorunda kaldık.

Bu etlere eşlik etmek için ev yapımı cips, kaz ciğeri soslu makarna, mantar ve salata arasında seçim yapabilirsiniz... Tercihinize ve etin menşeine bağlı olarak, garsonlar etin yanında bir garnitür önerebilirler.

Etler hakkında, etin organoleptik niteliklerini değiştirebilecek herhangi bir yağ ilavesi olmaksızın Arjantin odun fırınında pişirilmeleri dışında ne söyleyebiliriz? Aslında Steaking'de pişirilen etlerin çoğu Fransa'nın en iyi kasaplarından biri olan Lille merkezli Lesage 'den gelmektedir.

Steaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoirSteaking, le steak house - whisky bar et fumoir

Yemeğin sonunda çok hafif bir tatlı yedik, dondurmalı %0 cheesecake, ama dürüst olmak gerekirse, sadece tadı için eti gerçekten dört gözle bekliyorduk, çünkü Steaking'den çok memnun ayrıldık ve biftek sanatına başladık! Harika bir keşif...

Pratik bilgiler:
Steaking, Paris'teki gizli biftek evi
Yer: 3 Rue du Sabot, 75006 Paris
Çalışma saatleri: 7pm-2am, Salı'dan Pazar'a açık
Fiyatlar: başlangıçlar 16 € ile 76 € arasında, ana yemekler 25 € ile 98 € arasında, tatlılar 8 € ile 13 € arasında

Kullanışlı bilgi

Fiyat:% s
le dessert : €8 - €13
l'entrée : €16 - €76
le plat : €25 - €98

Daha fazla bilgi
Çalışma saatleri: 7pm-2am, Salı'dan Pazar'a açık

Yorumlar