Для свого куточка Fou de Pâtisserie в BHV Клер Пішон попросила Жана-Франсуа Фуше уявити виняткове різдвяне поліно для 2019 року, і він прийняв виклик. У цьому поліні, створеному для BHV, кондитер-шоколатьє хотів продемонструвати шоколад гран крю з Бірми. І це справжнє безумство!
Поєднання бірманського шоколаду гран крю, ванільного крему Skyr та шоколадного велуте надає поліну молочної текстури, яка обіцяє бути чудовим дегустаційним досвідом.
Діти будуть просити добавки, а шанувальники великих врожаїв какао оцінять відкриття та поєднання бірманського какао зі скандинавським йогуртом Skyr, що з'являється на наших столах.
Як ми всі знаємо, Fou de Pâtisserie можна довіряти з зав'язаними очима. Окрім апетитного журналу, ласуни відкрили в Парижі бутики, де продають дивовижну випічку, в тому числі творіння палацових шеф-кухарів та кухарів, які не живуть у Парижі.
Тут Fou de Pâtisserie пропонує нам шанс заново відкрити для себе світ Жана-Франсуа Фуше. Колишній шеф-кондитер готелю Park Hyatt Paris Vendôme залишив світ розкішних готелів, щоб відкрити ресторани в Шербурі та Довілі, а також ще один у Нейї-сюр-Сен. Маючи за плечима багатий досвід, шеф-кухар славиться своєю натуральною випічкою, використовуючи дуже мало оброблених інгредієнтів. І це цілком природно, враховуючи, що він роками пропагує місцеву кухню і навіть має власний город у Нормандії.
Ми рекомендуємо вам спробувати її хоча б раз (вона доступна індивідуально). А якщо ви хочете дізнатися про неї все, то на суботу 30 листопада 2019 року запланований привілейований момент: Жан-Франсуа Фуше поділиться деякими секретами виготовлення свого журналу. Не забудьте свої ручки, щоб відтворити рецепт!
А щоб знайти більше ідей, ось інші наші путівники по різдвяному поліну на це Різдво 2019 року:
Щоб знайти більше ідей, як відсвяткувати Різдво в Парижі, перегляньте наші путівники:
Дати та графіки
На 30 листопад 2019 В 31 грудень 2019
Місце
BHV Marais
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Ціни
La bûche individuelle : €7
La bûche 6 personnes : €42
