Ви любите оригінальні різдвяні колоди? Цього року ви отримаєте справжнє задоволення від творінь Hugo & Victor. Для святкового сезону 2023 року Hugo & Victor об'єдналися з ювелірним домом Bäumer, щоб створити виняткове поліно - Вандомське поліно.
Для цього оригінального творіння, доступного для бронювання з 1 грудня, шеф-кухар Хьюг Пуже та ювелір Лоренц Бомер створили журнал, який віддає шану Вандомській колоні на Вандомській площі, де розташований бутік Bäumer.
Він складається з апельсинового фінансового печива, 40% крему з молочного шоколаду, настояного на чаї Ерл Грей, апельсинового конфі і вершків, мусу з чаю Ерл Грей, а також шоколадного оздоблення Вандомської колони у стилі аскетизму та прикрашання. Вандомська колода коштує 149 євро на 6-8 осіб.
Як завжди, на додаток до цього фірмового вертепу, Hugo & Victor представляє інші вертепи, такі ж оригінальні, але доступні для більшої кількості гаманців:
Шоколадне поліно - шоколадна крихта, безборошняне шоколадне печиво, п'ємонтське праліне з фундуком, крем з молочного шоколаду, мадагаскарський вершковий чорний шоколад, венесуельський мус з чорного шоколаду...
Каштаново-клементиновий поліно - каштановий крихкий бісквіт, клементиновий мармелад, каштановий крем, клементинове конфі, каштановий баваруаз, каштаново-кремова глазур, оздоблення зацукрованими клементинами та глазур'ю marrons.
Лимонно-вербальне поліно, наш фаворит! - Лимонний бісквіт Pain de Gens, лимонно-вербеновий крем, мармелад з жовтого лимону, лимонно-вербеновий конфітюр та мус, шантильї з жовтого лимону, цукати з лимонної цедри та лимонне оздоблення.
La bûche Exotique - кокосовий дакуаз, ананасовий компот, крем з маракуї, кокосовий мус, кокосовий ганаш, глазур з білого шоколаду, цукати з ананаса та цедра лайма
І не забуваймо про фірмові шоколадні цукерки на кінець року, засновані на кодах і формах деяких коштовностей Bäumer: фундуково-ванільне праліне, ганаш зі свіжої м'яти Cortrat, ганаш зі свіжої вербени Cortrat, ганаш з французького віскі, ганаш з чаю Earl Grey, праліне з мигдалю та бобів тонка (25 євро за набір у коробці).
Тож, в яке з цих творінь закохаєтесь ви?
Місце
Гуго та Віктор
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Ціни
Bûche Vendôme : €149
Офіційний сайт
hugovictor.com
