А що, як цього Різдва подарувати можливість опинитися по інший бік прилавка? Майстерня з приготування моцарели Жульєна та Франко в 11-му окрузі Парижа запрошує вас у гості. Протягом 2 годин у їхній ремісничій сироварні ви витягуватимете сирну масу, а додому заберете моцарелу та косичку, власноруч сформовані вами. Це гастрономічний досвід для поціновувачів італійської кухні, який можна забронювати на Wecandoo.
Майстерня розташована за кілька метрів від станції метро Вольтер. Жульєн, Франко та їхня команда приймають від 4 до 10 осіб біля робочого столу. Вони розповідають про свою справу, буйволине молоко, яке привозять із Оверні, та про те, якою має бути справжня моцарела. А потім дають вам спробувати самим. Ви не спостерігаєте за роботою сировара, а самі витягуєте сирне тісто — від сирного згустку до косички — у справжній районній сироварні. На згадку ви забираєте 300 г сиру, зробленого власноруч.
Усе починається з зсідання молока. Потім настає момент, на який усі чекають: витягування сирної маси. Маса переходить з однієї ванни в іншу, розтягується, її вимішують за потрібної температури. Завдяки порадам Жульєна та Франко ви відчуваєте, як змінюється її текстура у вас між пальцями. Залишається надати їй форму: спершу добре округлої кульки, а потім коси.
Молоко буйволиць надає моцарелі ніжної текстури, що тане в роті. Жульєн і Франко пояснюють кожен рух: яку температуру потрібно підтримувати, як вимішувати сирну масу, не пошкодивши її. Кожен формує власні шматочки у своєму темпі й може поставити будь-які запитання про професію сировара.
Майстер-клас завершується келихом напою та кількома італійськими делікатесами. Ви заберете із собою 150 г моцарели та 150 г сиру-«коси», якими можна поласувати того ж вечора.
Для поціновувача італійської кухні, друга-гурмана чи допитливого родича майстер-клас із приготування моцарели стане смачним різдвяним подарунком, яким можна насолодитися двічі: під час майстер-класу, а потім за столом. Його можна подарувати прямо зі сторінки або обрати подарункову картку Wecandoo. Отримувач сам обере дату серед доступних протягом усього року сеансів — у будні наприкінці дня або в суботу.
Дати та графіки
Наступні дні
Четвер :
на 18:00 мати 20:00
Субота :
на 16:30 мати 18:30
У вівторок :
на 18:00 мати 20:00
Місце
Сироварня Nanina
24 bis Rue Basfroi
75011 Paris 11
Планувальник маршрутів
Ціни
€49
Сторінка в Instagram
@wecandoo
Застереження
wecandoo.fr
Більше інформації
Станції метро Voltaire або Charonne (лінія 9)
49 € з особи · 2 год, від 4 до 10 учасників, від 15 років
Місце недоступне для людей з обмеженою мобільністю · не рекомендовано вагітним (термізоване, непастеризоване сире молоко)
