Đêm Giao thừa 2027 tại Contraste: thực đơn ẩm thực sang trọng với giá 250 €

Nhân dịp đêm giao thừa năm 2027, Contraste đề xuất một bữa tối 250 € mỗi người, vào thứ Năm ngày 31 tháng 12 năm 2026. Tại số 18, rue d’Anjou, gần Madeleine ở quận 8 của Paris, đầu bếp Antoine Perchoc mở ra một hành trình ẩm thực xen giữa hải sản và thịt thú rừng.

Nội thất bằng gỗ tinh xảo, gương vàng và bàn đá cẩm thạch tạo nên khung cảnh cho địa chỉ sao Michelin này. Bữa ăn được tiến hành theo service unique : tôm hùm vani tẩm gia vị, sò điệp được phủ lớp glaze, rồi gan ngỗng trong nước dùng galanga. Sau cá turbot và thú hươu, một quả quýt Clementine đông lạnh mở đầu cho món souffle socola-whisky.

• Để được đọc
• Những gợi ý thú vị cho tuần từ 19 đến 25 tháng 10 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Thực đơn đón Năm Mới 2027 tại Contraste

Saint-Sylvestre
31 décembre 2026
250 € par personne

Amuse-bouches

Tôm hùm nướng với nước sốt vani từ đầu tôm

Sò điệp Oabika bóng xạ, cà rốt cần tây và kem bardes với bơ noisette

Gan ngỗng áp chảo, nước dùng ngan với galanga và tảo wakamé

Cá báu bơn hấp, sốt kiểu Mỹ truffe và khoai tây boulangère

Ức hươu nướng, scorzonère và nước hươu chua nhẹ epine-vinette

Măng Clémentine lạnh trước dessert

Soufflé socola và whisky

Mignardises

Menu sẽ được thanh toán khi đặt chỗ. Để đặt chỗ hoặc thông báo dị ứng, vui lòng liên hệ với nhà hàng theo số 01 42 65 08 36.

Trang này có thể chứa các thành phần hỗ trợ AI, thông tin thêm tại đây.'