Đây là lần đầu tiên! Cuộc thi Nông nghiệp toàn quốc, được tổ chức hàng năm tại Triển lãm Nông nghiệp tại Paris, đã chào đón một thành viên mới: bánh mì kiểu quê! Sau một phiên thử nghiệm vào năm 2025, bánh mì kiểu quê chính thức góp mặt trong cuộc thi danh giá này vào kỳ mùa đông vừa qua.
Nhân dịp này, cuộc thi quy tụ mười lăm ứng cử viên chia làm hai nhóm: thợ thủ công và nhà sản xuất công nghiệp. Vào ngày 9 và 10 tháng 2 vừa qua, tại Học viện Rungis, thuộc Val-de-Marne, các thợ làm bánh mì thủ công đã trình diễn các sáng tạo của mình trước một hội đồng giám khảo gồm các chuyên gia. Để chọn ra những người xuất sắc nhất, các giám khảo đã thưởng thức và đánh giá từng bánh mì làng dựa trên các tiêu chí rõ ràng như kết cấu bột, vỏ bánh, độ dày của ruột, hương thơm và sự cân đối hương vị.
Kết quả đã được công bố vào ngày 23 tháng 2 năm 2026 tại Hội chợ Nông nghiệp Quốc tế. Vậy, thợ làm bánh nào đã xuất sắc giành huy chương vàng trong hạng mục « thủ công »? Tin vui đây, bởi vì lần đầu tiên cuộc thi Ngành bánh mì quê hương, một hạng mục mới của Cuộc thi Nông nghiệp Toàn quốc, đã gọi tên một thợ làm bánh thủ công đến từ Île-de-France! Đó chính là Basile Fourmont của tiệm bánh Des Racines et du Pain, nằm tại Clamart, trong Hauts-de-Seine.
Và có thể nói rằng thợ làm bánh Pháp ở khu vực Île-de-France là một người quen thuộc với các giải thưởng.Basile Fourmont đã từng đoạt nhiều danh hiệu, nổi bật là giải baguette truyền thống ngon nhất năm 2025 tại Île-de-France cùng với huy chương vàng dành cho bánh sừng bò bơ, cũng trong cùng năm đó. Người thợ bánh này còn giành ngôi quán quân trong cuộc thi bánh mì hữu cơ ngon nhất vùng. Mùa đông này, Basile Fourmont lại mang về huy chương vàng tại cuộc thi bánh mì kiểu thôn quê xuất sắc nhất.
Chú ý rằng Bryan Alidina của Maison La Craquante, có trụ sở tại Montgeron, Essonne, đã giành được huy chương bạc.
