希尔凡，在阿克拉姆-贝纳拉尔（Akrame Benallal）的陪伴下沿着丝绸之路进行的公路旅行

在 Shirvan，米其林星级厨师 Akrame Benallal 邀请我们沿着丝绸之路进行一次独特的风味之旅。这是一次探索阿塞拜疆和阿塞拜疆美食的美食之旅。

米其林星级主厨阿克拉姆-贝纳拉尔（Akrame Benallal）诚邀您在阿尔玛广场（Place de l'Alma）的Shirvan Café Métisse 餐厅与他一起踏上丝绸之路之旅，从摩洛哥到印度，途经阿塞拜疆及其阿塞拜疆美食。在这里，您将品尝到充满 异域风情 的精致菜肴，令东方美食爱好者的味蕾大饱口福。

露台隐藏在茂密的植被之后，与繁忙十字路口的喧嚣隔绝开来。餐厅内的开放式厨房可以让您一睹正在烹制的美味佳肴。一走进Shirvan，就足以让您垂涎欲滴。

按照黎凡特 Mezzés 的风格，开胃菜由客人随意分享：炭烤鹰嘴豆泥、芹菜和核桃（12 欧元）是个不错的开胃菜； 菠菜和马苏里拉芝士 Tikki（17 欧元）是一种令人惊叹的丸子 ，可以蘸菠菜酱食用；当然还有不可错过的馕，它是 在现场用唐都炉揉捏和烹制的，有原味、车打芝士 或哈鲁米-马苏里拉芝士三种口味（7 欧元）。

接下来，我们继续品尝用自制 harissa 酱腌制的羊排（35 欧元）和 龙虾馅饼（42 欧元），前者肉质细嫩，色泽金黄，是您所希望的。与这些菜肴搭配的是 特德脆米饭（14 欧元），这是一种直接来自伊朗的食谱，其形式是在脆米糕上铺上杏仁，然后是香料实验（11 欧元），就像我们在 Jugaad 餐厅品尝过的那种。

随后，我们越过边境进入阿塞拜疆，品尝主厨阿克拉姆在该国首都巴库之行中非常喜欢的阿塞拜疆传统美食 。我们选择了烤阿塞拜疆薄饼配羊肉、洋葱和苏木树叶（21 欧元），我们觉得这道菜特别调皮，我们很高兴下次再来品尝该国的其他特色菜肴，这些菜肴在巴黎的餐厅很少出现，比如这些卷心菜叶配米饭和蔬菜，还有在唐都炉中烤制的鲈鱼，都非常吸引我们的眼球。