Itacoa, 主厨 Rafael Gomes 的 Sentier 餐厅

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出版商 Manon de Sortiraparis · 照片 Manon de Sortiraparis · 更新于 2021年6月30日上午11:52
主厨拉斐尔-戈麦斯(Rafael Gomes)在二区开设了他的第一家餐厅 Itacoa。菜单上的菜肴美味可口,带有厨师的巴西风格,使用新鲜、健康的当地食材。

如果您喜欢美食和世界各地的菜肴,那就一定要去圣德尼街的Itacoa 餐厅,这是拉斐尔-戈麦斯以自己的名字命名的第一家餐厅。

Grand Coeur工作了一段时间后这位因健康危机而被困在巴西的巴西厨师决定开一家自己的餐厅!

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伊塔科阿,您可以随时品尝到健康、新鲜的当地 时令 产品:野生鱼类、优质肉类和家禽,全部来自小规模生产商和负责任的渔业。让我们一起来品尝 拉斐尔-戈麦斯(Rafael Gomes)的 美味佳肴吧。

一走进这家漂亮的餐厅,满眼都是木头、瓷砖和绿色植物,您可以闻到开放式厨房飘出的美味香气,也可以选择俯瞰圣德尼街(rue Saint-Denis)的露台,然后开始阅读菜单。值得一说的是,菜单上的每道菜都有自己的魅力,让我们忍不住想选择它。

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和朋友们一起餐时,我们首先品尝了生姜章鱼阿兰奇尼(9 欧元)、腌猪里脊丸子(9 欧元)和用奶酪和香肠制作的 巴西特色菜Pao de Queijo(8 欧元)。这三道美味佳肴让人胃口大开,在天气晴好的时候还可以配上一杯精心调制的Spritz

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下一道开胃菜是主厨的招牌菜之一--大虾卷饼(15 欧元),用切成薄片的萝卜、腌制好的大虾、黑蒜和少许波塔尔加调味。新鲜新颖,非常适合夏季食用。我们还非常喜欢一 篮子 Pugliese Stracciatella(14 欧元),这是一种漂亮的 Aumônière,配以漂亮的 Datterino 西红柿和带香草的辣酱。

不过,烤章鱼(14 欧元)最吸引人。章鱼烹制得非常完美,配以罗马菜酱汁、烟熏土豆和玉米碎,让人联想到戈麦斯厨师的出身。成功

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盛宴将在主菜中继续:Grana Padano 意大利调味饭、大虾和浓汤(26 欧元)?或者为什么不试试今天菜单上的珍珠鸡呢?最后,我们选择了 "Cacio e Pépé意式团子"(21 欧元),在融化的团子上浇上松子、豌豆、Stracciatella 和糖渍达特里诺番茄。这是一道丰盛的 美食,正是我们喜欢的口味。

莱卡斯咖啡馆的小牛肉(24 欧元)也赢得了公众(我们的味蕾)的赞誉。这道主厨的招牌菜配以椰豆、大蒜、葱和浓郁的肉汁。同时,肉质也非常鲜嫩。

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午餐结束后的甜点部分包括一些 独创的冰激凌(豆蔻味的,非常棒!)、在餐厅内搅拌的 冰激凌(这很难得,值得一提),还有一道甜点,虽然它本身并不是什么梦想,但一上桌就赢得了我们的青睐:法芙娜 Opalys白巧克力奶油(8 欧元),配上冰糕和香浓的百香果酱,口感更加细腻。

所以,不要屏住呼吸,伊塔科阿值得你停下脚步!

本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同,请告知我们。

实用信息

地点

185 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2

路线规划

官方网站
www.itacoa.paris

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