朱利安餐厅（Bouillon Julien）位于 巴黎圣德尼大街 16 号（ 10ᵉ arrondissement） ，它不仅是一家餐厅，还是一座 建筑杰作和真正的 巴黎机构。这家历史悠久的 Bouillon 朱利安餐厅于1906 年开业，体现了美好时代的优雅风格，并在 壮观的环境中提供大众美食。
餐厅的玻璃屋顶上鲜花盛开，摆放着 Majorelle 家具和小酒馆风格的菜谱，经受住了时间的考验，却没有失去灵魂和忠实的顾客。
1906 年，朱利安餐厅（Bouillon Julien）成立，它是巴黎伟大的 "朱利安 餐厅运动"（ bouillonmovement）的一部分 --当时的巴黎正处于快速的工业转型期，餐厅旨在为人们提供 经济实惠的快餐。但与其他一些较为朴素的竞争对手不同，朱利安餐厅选择了艺术化的优雅风格，请来了新艺术运动中最伟大的名字来设计其令人惊叹的 装饰。
Bouillon Julien酒店的内部装饰非常壮观。每一个元素都由当时的大师们精心打造，形成了独特的视觉和谐。玻璃工艺大师路易-特雷泽尔（Louis Trézel）受阿方斯-穆查（Alfons Mucha）的启发，创作了四个代表四季的"花之女人"。陶瓷艺术家 Hippolyte Boulenger在 地板上设计了由天竺葵和雏菊 拼接而成的花毯。用古巴桃花心木制作的不朽吧台仍在原处，它是南希学派的代表人物、著名橱柜制作师路易-马约雷尔的作品。装饰玻璃屋顶的彩色玻璃窗由画家贝尔纳- 巴菲特（Bernard Buffet）的父亲 查尔斯-巴菲特（CharlesBuffet）设计，并由当地的玻璃制造商乔治-盖内（Georges Guenne）制作。2018 年，由设计师约翰-惠兰（John Whelan）领导的一个修复项目通过对涂料进行地层研究，使彩色玻璃恢复了 原来的青瓷绿色调。
餐厅的装潢可能令人印象深刻，但菜单仍秉承了Bouillons 餐厅的精神： 传统法式菜肴，大方且容易接受。蛋黄酱、白兰地、andouillette、巧克力慕斯和朗姆酒粑粑等菜肴简单而高效。 物有所值的 价格和快捷的服务使这里成为一个热闹、受欢迎和欢快的地方，巴黎人和路过的游客总是经常光顾。
Bouillon Julien 不仅仅是一张美好年代的明信片，它还是一家仍在营业的餐厅，每天开放，无需预约，您可以在 列明的环境中与朋友享用快餐或晚餐。它完美地体现了巴黎的精髓：让美丽触手可及，将历史与现代融为一体，保留独特的生活艺术。它应该成为我们品味和感知遗产的一部分。
我们对Bouillon Julien的测试：
Bouillon Julien，巴黎最好的平价餐厅之一
Le Bouillon Julien 是巴黎的新艺术瑰宝，一年四季都能为您提供经济实惠的美食体验。了解它的历史和经济实惠的菜单。 [阅读更多]
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