Bouillon Julien，巴黎最好的平价餐厅之一

Bouillon Julien 位于巴黎，是新艺术和无障碍美食的典范。这家餐厅始建于 1906 年，让人仿佛置身于新艺术时期的氛围之中。餐厅的装饰于 2018 年修复，采用了青瓷绿的原始色调，无论您是巴黎人还是路过此地，都能在这里找到（重新）发现的奇妙宝藏。

1787 年，这里曾是一家名为白马酒店（Cheval Blanc）的客栈，后来成为巴黎最早的咖啡厅之一。现在的建筑由建筑师爱德华-富尼埃（Édouard Fournier）于 1901 至 1902 年间设计，具有新艺术风格。餐厅由Louis Trézel、Armand Ségaud和Hippolyte Boulenger 等艺术家装饰，于 1903 年以"Gandon-Fournier"的名字开业。1924 年，朱利安-巴巴兰（Julien Barbarin）继承了这家餐厅，并将其命名为现在的名字。

阿尔芒-塞戈（Armand Ségaud）绘制的壁画描绘了孔雀的形象，古巴红木吧台则是橱柜设计师路易-马约雷尔（Louis Majorelle）的杰作。路易-特雷泽尔（Louis Trézel）的壁画受阿尔方斯-穆查（Alfons Mucha）的启发，描绘了身着朱漆服装的女性。

瓷砖地板由希波利特-布伦格（Hippolyte Boulenger）在乔伊西勒罗伊（Choisy-le-Roi）创作，描绘了一片由耧斗菜和雏菊组成的野生草地。大型玻璃窗的天顶光照亮了整个房间，它是由室内设计师乔治-吉纳（Georges Guenne）根据画家伯纳德-巴菲特（BernardBuffet）的父亲查尔斯-巴菲特（Charles Buffet）的图纸设计的。餐厅的外墙和屋顶自 1997 年以来一直被列为历史古迹。

Bouillon 餐厅的理念是制作简单的时令菜肴，这一点在这里得到了很好的体现。朱利安布依龙餐厅的菜单上有 4.30 欧元的蛋黄酱鸡肉和 9.80 欧元的 6 个勃艮第蜗牛等开胃菜。主菜有 11.90 欧元的阿维龙奈香肠-土豆泥和美味果汁，或 12.60 欧元的斯特罗加诺夫酱牛肉裙排，这些菜肴以合理的价格提供了正宗的味觉体验。

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餐厅的天鹅绒长椅和古色古香的装饰使美食体验更加完美。每一餐都让人沉浸在历史的氛围中，而简单、有效、实惠的菜肴则为其增色不少。甜点种类繁多且诱人，如 6.90 欧元的 Baba au Rhum、3.10 欧元的椰子布丁或热巧克力Gaufre Liégeoise，为用餐画上了完美的句号。

Bouillon Julien不仅仅是一家餐厅，更是一次时光倒流之旅。实惠的价格、小酒馆风格的菜肴和历史悠久的氛围，使其成为美食家和巴黎爱好者的必去之地。不过值得注意的是，您需要留出一些时间。