自1893 年以来，马克西姆餐厅一直是巴黎 奢华、喜庆和精致的象征。这家传奇餐厅位于 协和广场和玛德莱娜广场之间的皇家街 3 号，是世界上最著名的餐厅之一。它的名字让人联想到美好时代的优雅、奢华的宴会、秘密的恋情和历史悠久的米其林星级美食。
让我们一起走进羽毛、长裙、香槟和热聊的巴黎。回顾130 多年来将声望、记忆和生活艺术融为一体的机构 。
这家餐厅由马克西姆-盖拉德（Maxim Gaillard）创建于 1893 年，这位雄心勃勃的服务员将一个普通的小酒馆改造成了一个时尚的聚会场所。马克西姆餐厅很快成为 巴黎上流社会的聚集地，吸引着贵族、歌妓和政客们前来光顾，气氛沉静而世故。1899 年，欧仁-科尔努什接管了这家餐厅，并将其 风格推向了极致。他从南锡学院（École de Nancy）请来艺术家，用起伏的木镶板、彩色玻璃窗、花卉灯饰、镜子和皮质宴会椅营造出新艺术风格的装潢。 这家餐厅本身就是一件装饰杰作，后来被 列为历史古迹。
在整个 20ᵉ 世纪，马克西姆餐厅一直吸引着巴黎上流社会和国际精英。马塞尔-普鲁斯特、让-科克托、萨沙-吉特里、碧姬-芭铎、玛丽亚-卡拉斯、杰奎琳-肯尼迪、罗米-施耐德、萨尔瓦多-达利和安迪-沃霍尔都曾在这里用餐和跳舞。传说中，米斯金吉特曾在这里的餐桌上唱歌，伊迪丝-琵雅芙 曾在这里举办过即兴音乐会。马克西姆餐厅还激发了戏剧和电影的灵感。弗朗茨-莱哈尔（Franz Lehár）的著名歌剧 《风流寡妇》和克劳德-夏布洛尔（Claude Chabrol）的一些电影都提到过马克西姆餐厅。
从二战期间到 20 世纪 70 年代，马克西姆餐厅一直是 法国美食的标杆。在路易-巴特（Louis Barthe）和后来的让-德拉韦恩（Jean Delaveyne）等大厨的领导下，餐厅推出了马克西姆鲽鱼片、美式龙虾、炖鸡肉和格兰马尼埃蛋奶酥等精致菜肴。尽管多年来餐厅的风格发生了变化，但它仍然与传统的中产阶级美食联系在一起，使用精致的餐具，提供老式的厨师服务。
1981 年，时装设计师皮尔-卡丹收购了马克西姆餐厅，并将其打造成一个国际品牌。他开发了一系列相关产品（熟食、餐具），在国外开设了分店，并启动了一些文化项目，包括在巴黎餐厅一楼建造一座新艺术博物馆。时至今日，马克西姆餐厅仍保持着其双重身份，既是一家著名的餐厅，也是一个活着的神话；既是一家历史悠久的餐厅，也是巴黎时尚的展示窗口。
现在，餐厅仍在皇家街 3 号营业，提供晚宴表演、私人活动、小酒馆、餐饮服务和塞纳河上的美食游船。餐厅的环境一个多世纪以来一直保持不变，继续体现着法式风格的华丽。
日期和开放时间
下几天
三 :
from 下午07:00 to 下午11:00
四 :
from 下午07:00 to 下午11:30
五 :
from 下午07:00 to 下午11:30
六 :
from 下午12:00 to 下午02:30
- from 下午07:00 to 下午11:30
日 :
from 下午12:00 to 下午02:30
- from 下午07:00 to 下午11:00
一 :
from 下午07:00 to 下午11:00
二 :
from 下午07:00 to 下午11:00
地点
巴黎马克西姆餐厅
3 Rue Royale
75008 Paris 8
