Nomikaï、灵感共享餐盘和不同寻常的天然葡萄酒

今天，我们将带您前往第 12 区的Nomikaï 餐厅，体验一次真正的美食之旅。主厨贝朗热-布歇（Bérangère Boucher）离开了出版界，全身心投入到她的真正爱好--烹饪中。

Nomikaï 的灵感来源于日本居酒屋，即提供美酒和小菜供朋友分享的场所。这也是Nomikaï 餐厅的特色。

这里的 酒单一定会让你眼前一亮：这里的葡萄酒都是天然的，而且相当特别。例如，我们推荐您品尝橘子酒，这是一种用橘子皮酿造的白葡萄酒，在我们看来，这赋予了橘子酒一种与众不同的风味，接近李子的风味。

Nomikaï 还提供少量鸡尾酒，使用日本烈酒（Ki-no-Bi 杜松子酒、Nikka 伏特加、shōchū）和原创配料（有机炭熔岩、柚子糖浆、金桔）调制而成。

但是，千万不要以为Nomikaï餐厅的菜肴只是受亚洲风味的启发。其中一些菜肴的确如此，但布歇女士也可以用自己的风格重新烹制粗麦粉或白兰地小牛肉。

不过，可以肯定的是，这些菜肴都是经过精心挑选和采购的：例如，有机蔬菜来自法兰西岛地区的一家合作社，肉类则是纯种的，等等。

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菜单会根据产品的季节性变化，但最重要的是根据厨师的灵感变化。在参观过程中，我们品尝了六盘共享菜肴，对这位年轻厨师的创造力 有了很好的了解。

我们首先品尝了 羊奶酪配菜脑（8 欧元），新鲜的羊奶酪中加入了龙蒿的香料； 腌鲑鱼配甜菜根屑（10 欧元）和鲷鱼肉片（13 欧元），鲷鱼肉片上还加了伏特加和柠檬冰块；这三道菜肴新鲜可口，是度过炎热天气的必备菜肴。

我们继续我们的美食之旅，品尝肉类菜肴--鞑靼牛肉（10 欧元），黑安格斯牛肉入口即化，有一种近乎烟熏的味道；还有两道热菜：首先是精致的 小牛肉馄饨，就像拉猪肉、柠檬和孜然一样（10 欧元），这是一道辛辣、柠檬味的菜肴。

然后是我们最喜欢的一道菜--黑蒜奶油鳕鱼，上面铺上薄薄的鳕鱼片（10 欧元），这道菜非常美味，鳕鱼几乎被奶油涂满，令人叹为观止。

盛宴的最后是三重奶酪--康泰奶酪、羊奶酪和托米奶酪--配一杯清酒（10 欧元），这是最成功的组合；还有菜单上的甜点--奶油柚子、柠檬和棕榈花糖酥饼（9 欧元），恰到好处的清新口感。

整个2019 年夏天，Nomikaï餐厅都将在美丽的露台上迎接您的光临，您没有理由不去品尝 Bérangère Boucher 餐厅的美食小惊喜！

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