这家新店的背后首先是一个故事，那就是夏利和维克多的故事。夏利和维克多都对美食充满热情，他们偶然发现了夏利的曾曾姑母玛丽-路易丝-贝朗格（Marie-Louise Bellanger）的烹饪书。
在这本书中，他们发现了真正的勃艮第牛肉的秘密、鳎目鱼的美丽历史、永恒的巴黎羊角面包......总之，这里所有最传统的食谱。这些经典菜肴现在都出现在贝朗格餐厅的菜单上。
维克多（Victor）和夏利（Charly）为自己设定的使命是复兴典型的巴黎小餐馆业，重点是用他们最喜爱的小规模生产商提供的超优质产品烹制法式菜肴。
Brasserie Bellanger的菜单每周都会更换，奶酪和烤肉拼盘的价格从 7 欧元到 13 欧元不等，包括青椒牛肉干、Ibaïama 火腿、松露白火腿，甚至松露香肠，都能满足巴黎人的味蕾。
开胃菜的价格从 2 欧元到 7 欧元不等。足以让您大快朵颐！海螺和辣蛋黄酱（7 欧元）、芹菜酱（5 欧元）、鸢尾配熏肉（5 欧元）。对我们来说， 蛋黄酱（2 欧元）是巴黎小酒馆无可争议的经典菜式； Mamie Bellanger烤肉（7 欧元）是用家禽制作的，调味完美；韭菜点心配醋汁（6 欧元）是另一道经典菜式，这里用搅碎的黄油面包丁和上好的醋汁调味。
至于主菜，自选菜单包括烤裙牛排（15 欧元）、鞑靼牛肉（13 欧元）和尼索瓦色拉（15 欧元）......所有这些典型的法式菜肴显然都吸引了我们的眼球，但最终我们还是选择了不可错过的酱肉泥（13 欧元），配上用自己的汁水炖煮 8 小时的正宗阿维龙讷香肠，以及土豆泥和搅碎的咸黄油。
别忘了贝朗格餐厅最畅销的 Croque-Monsieur（10 欧元），它可以搭配鸡蛋（夫人）或松露火腿。在这道美味佳肴面前，我们和它一样，都会融化在里面的奥弗涅（Auvergne）农家火腿和古老的康泰（Comté）奶酪中。
甜点方面，我们选择了当天的塔特莱特（tartelette），配以覆盆子和红醋栗，还有巴黎布雷斯特（Paris-Brest），果仁糖的口感堪称完美。
如果您想在不花钱的情况下品尝传统法式美食，请立即前往 Brasserie Bellanger！
地点
贝朗格餐厅
140 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
费率
Entrées: €2 - €7
Assiettes à partager: €7 - €13
Cocktails: €9 - €12
Plats: €10 - €15
