INKA餐厅，新厨师和新装饰 - 视频

出生于墨西哥的大厨Juan Carlos Récamier刚从圣地亚哥回来，在那里他以自己的健康餐厅专门做酸橘汁鱼而闻名，现在他正在巴黎1K酒店的Inka餐厅的炉灶后面居住。

他希望回到秘鲁和日本美食的基础上（秘鲁和日本美食的混合体），同时强调分享和团结的概念，他推出了一份诱人的菜单，无疑是在邀请您去旅行。

厨师提出的小盘子可以分享，强调就近、季节性和 尊重环境的价值，特别是可持续的渔业。

秘鲁风味的爱好者将无法拒绝不可错过的以新鲜白鱼或蓝鱼、大虾或扇贝为基础的ceviches和tiraditos。

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对于肉食者来说，可以尝试选择Anticuchos，这是另一种典型的秘鲁特色美食，类似于在烤肉上烹制的腌制肉片。有牛肉、鸡肉和蘑菇可供选择。

此外，您还可以发现"platillos"，其中包括 "Papa a la Huancaina "，由Botija橄榄和来自Maison Bayard的土豆组成，或者"Nikkei beef tartar"，由骨髓、大豆和法国牛肉制成。

对于那些喜欢吃甜食的人来说，可以屈服于令人惊讶的aguacate，这是一种由白巧克力、脆玉米和牛油果雪糕组成的美味混合物。除非你更喜欢巧克力，在这种情况下，请屈服于巧克力与柑橘类水果、Gianduja和碎屑。

还有什么比皮斯科酸酒或直接来自拉丁美洲的葡萄酒更适合搭配这些菜肴呢。

酗酒对你的健康是危险的。饮酒要适度。