佩皮塔：萨维里-卡奇里在巴黎的新餐厅

您听说过Pépita 吗？它是一家新开业的餐厅，绝对值得一试！这家餐厅的老板是Saveriu Cacciari，他已经在第十区经营了Chez Minnà，在第四区经营了L'Alivi，最近又在第二区经营了Alma。为了实现这一计划，Saveriu并非孤军奋战：他选择与 Chez Minnà 的合作伙伴Thibault Lussignol 合作。

在这间拥有 50 个床位的休息室背后，是由David-Olivier Descombes 创立的DOD 机构（Alma、Bouillon Pigalle、Uno、Triplettes、Combat）设计的精美室内装饰。我们喜欢植物天花板与暖色调材料和原始回收木材的结合。最棒的是什么？地下室有一个可容纳 40 人的私人用餐区。

至于菜单，则是由年轻厨师Julien Bonci 设计的精致、愉悦的 地中海风味之旅。为了将食谱中的精华发挥得淋漓尽致，Pépita尽可能使用精心采购、可追溯的天然有机产品。这种选择从开胃菜 就可见一斑：有机 Dop Burrata、自制凉菜汤配自制番茄酱和罗勒、火腿配松露、自制牛肉塞西纳......别忘了品尝一下著名的、不可错过的100% bellota Pata Negra，入口即化。无论是否分享，都是一种纯粹的享受！

之后来点披萨 怎么样？我爱上了Pépita披萨，它有奶油酸奶油、松露火腿、火箭菜和stracciatella，还有烤开心果，口感酥脆。这是一次巨大的成功，既新颖又美味，似乎也征服了当晚其他顾客的味蕾。

至于其他菜品，您可以选择经典的玛格丽塔（Margherita），配以四种奶酪（Gorgonzola PDO、taleggio PDO、mozzarella fior di latte、smoked scarmozza），或者美味的帕尔马 （Parma），配以 番茄酱、帕尔马火腿（Parma ham PDO）、布拉塔（burrata）、帕尔马干酪（Parmesan PDO），当然还有火箭菜。至于其他口味，则可选择Speckita（番茄酱、马苏里拉芝士拿铁粉、IGP speck、番茄煨酱和香蒜酱）。

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不过，Pépita不仅做披萨，还做沙拉，比如Pepita Bowl（ 红白藜麦、粗麦、烤红薯、石榴、鹰嘴豆泥、Taggiasca 橄榄、白罗勒和柠檬酱）或Césarita（ 罗马菜沙拉、脆鸡肉、樱桃番茄、红洋葱、面包丁、帕尔马干酪和罗勒酱）。最后，在我们等待菜单进一步扩充（包括意大利面和章鱼）的同时，Pépita还制作Focaccia 三明治；素食、松露或意大利干酪......最难的是选择！

您是否对甜食情有独钟？Pépita 自制的多汁有机咖啡提拉米苏会让您大饱口福！提拉米苏香气扑鼻，美味可口，是您用餐结束时的必备佳品。另外，您还可以选择红果蛋奶酥。

为了搭配这些美味佳肴，Pépita 还提供来自地中海各地的上等葡萄酒（包括有机葡萄酒和天然葡萄酒），如令人惊喜的西西里有机"Néro d'Avola"，其口感鲜美多汁。菜单上还有什么？啤酒、排毒"分钟 "果汁和原创鸡尾酒，如"Kanela"，这是一种由肉桂利口酒、柠檬、苹果汁和草药糖浆完美调配而成的巧妙饮品。

因此，如果您正在寻找地中海美味之旅，那么贝碧塔绝对是您的不二之选！

酗酒有害健康。适量饮酒。

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