L'île de Beauté vous fait rêver mais les vacances sont encore loin ? Pas de problème, on vous a trouvé un super restaurant traditionnel corse, au cœur de Paris, pas loin du petit coin de paradis comme une plage sauvage en Corse.
Et, tout ça, au beau milieu du très agité quartier du Marais.
Depuis 23 ans maintenant, l'Alivi fait rayonner la gastronomie corse dans la capitale. Un véritable restaurant de terroir.
Dès le pas de la porte passé, on se sent en Corse, à commencer par la déco, rustique, faite de poutres et pierres apparentes et de bois qui donnent au restaurant une allure de maison d'hôtes de haute montagne.
Envie de profiter de l'extérieur ? Direction la terrasse cachée derrière les oliviers. On s'y croirait. Cette terrasse est très agréable en cet automne doux car baignée de soleil et surtout à l'angle de la rue du Roi de Sicile, où il n'y a pas trop de véhicules et de la toute petite rue Cloche-Perce. On n'y est dérangé par personne.
La carte fait la part belle à toutes les spécialités corses : charcuterie, terrine de sanglier à la myrte, pesto corse, tagliata de bœuf, brocciu, fiadone, châtaigne... Tous les ingrédients sont réunis et il est difficile de choisir.
On finit par opter pour une assiette de charcuterie traditionnelle (lonzu, saucisson, coppa et Prisuttu) à 18 euros de chez Monsieur Ceccaldi, un éleveur installé à Pietralba. Quel bon choix ! La charcuterie est très bonne, relevée comme il faut et le saucisson, excellent. Probablement l'un des meilleurs qu'il nous ait été donné de goûter.
Une entrée que l'on déguste avec un muscat doux bio produit par Dominique Gentile. C'est très liquoreux et très savoureux.
Place aux plats dont les portions sont extrêmement généreuses et nous incitent à faire la sieste ensuite pour digérer. On opte pour un gigot d'Agneau au casanis (la viande est marinée dans un apéritif anisé corse), pommes de terre sautées au romarin à 19 euros et une côte de cochon rôtie aux herbes et sa purée maison à 21 euros.
Les viandes sont très tendres et très épaisses. Quant aux accompagnements, ils sont très travaillés et avec les herbes on se croirait dans le maquis.
On arrive tant bien que mal à trouver une petite place dans nos estomacs pour un dessert. Un classique Corse : le fiadone du chef à 9 euros. Ce gâteau à base de brocciu fermier est accompagné de zestes de citron et légèrement arrosé de confiture de lait. Une très belle note de douceur pour terminer ce repas en beauté.
Un dessert qu'on accompagnera d'une liqueur bien fraîche de cédrat. Un accord met / alcool qui matche bien.
On vous conseille de réserver, surtout le week-end car cette bonne adresse est très prisée. Et si vous aimez la musique, un jeudi soir par mois le personnel (très sympa et accueillant) se relaie au chant et à la guitare pour vous faire découvrir le répertoire musical corse.
Alors, n'attendez plus et, vous aussi, venez vous régaler à l'Alivi.
Lieu
L'Alivi
27, rue du Roi-de-Sicille
75004 Paris 4
Site officiel
www.restaurant-alivi.com
