韩国料理远不止拌饭、班灿烧烤和钵坛，无论这些菜肴多么美味。韩国 新美食首先是一种用香草和调味品精心调味的美食，法国人对其知之甚少，而且往往通过简约的摆盘来体现其所有的精致。
这正是OMA 餐厅的特色所在，它是由主厨 朴智惠（Ji-Hye Park）经营的一家法式韩国 料理 餐厅 ，在香榭丽舍大街 附近的精品酒店 Château des Fleurs（）开业大获成功，并于今年秋天搬迁至此。
这位自学成才的厨师来自韩国 ，但她的心却是收养的巴黎人。在过去的 16 年里，她一直以"oma"（韩国语中的"母亲"）的方式，用热情和慷慨培养着自己对烹饪的热爱。
因此，OMA的菜单上都是自家烹制的菜肴，使用的是来源良好的法国农产品和食谱，时而肉香，时而海鲜，时而植物，还时不时地加入塑造厨师 Ji-Hye Park 的两种文化背景的食材和调味品。菜单上有5 道前菜、6 道主菜和 5 道甜点，这就足够了。
菜单 以秋季风味为主。 开胃菜有烤洋葱（12 欧元），配以戈尔贡佐拉和帕尔马干酪奶油，奶油和干酪的香味抵消了洋葱的天然甜味，建议您选择这道菜；还有韩国鱼饼（16 欧元），非常酥脆，可以随意蘸上芥末蛋黄酱。毫无疑问，韩国就在您的盘子里。
随着时间的推移，菜肴不断上桌，我们的鸡尾酒也明显落入杯中。我们的鸡尾酒由内部调酒师调制，创意惊人，您可以尽情享受，比如蝴蝶鸡尾酒（阿奎维特酒浸泡蝴蝶豌豆花、紫罗兰利口酒、马鞭草糖浆、味精、气泡白茶和有机大吉岭、罗勒花；18欧元）或茉莉花鸡尾酒（有机藜伏特加、接骨木花蜜、肉桂芽、小红莓汁、柑橘颗粒、茉莉花；17欧元）。
至于主菜，一定不能错过主厨的招牌菜 OMA 饭（23 欧元），里面有入口即化的魔鬼牛肉丝、煮软的鸡蛋、香脆的海藻片和腌萝卜，唤醒味蕾的小刺激--难怪这道菜是餐厅的招牌菜，非常出色。章鱼（33 欧元）也很不错，浇上泡菜酸辣酱。
遗憾的是，我们没有时间吃甜点，因为上桌的 OMA 米饭非常丰盛，在我们的胃里占据了太多空间。但这只是暂时的缓和！在主厨朴智惠的热情、创造力和精湛技艺的鼓舞下，这家新店绝对值得一试。
这项测试是作为专业邀请进行的。如果你的经验与我们不同，请在评论中说明。
