牛油果秀"（The Avocado Show）是一家生态餐厅，在这里您可以品尝到各种形式的牛油果（已永久关闭）。

牛油果秀"（The Avocado Show）在巴黎艾蒂安-马塞尔区（Etienne Marcel）推出了它在法国的第一个地址。这家令人惊叹的餐厅接受了一项挑战，即让我们品尝各种形式的牛油果，同时采取对生态负责的方式。节目安排：早午餐菜单，一周都有新发现！

如果您喜欢牛油果吐司、鳄梨酱等美食，这里有一个让您垂涎欲滴的地方。在巴黎的艾蒂安-马塞尔区（Etienne Marcel），一家绿树成荫的餐厅已经开业，距离 LesHalles和蓬皮杜艺术中心仅咫尺之遥。这是 牛油果展（The Avocado Show）在法国的第一家店面，这是一个来自阿姆斯特丹的惊人概念，让您可以品尝到各种形式的牛油果，同时承诺对生态负责。

走进店内，您会发现这里的环境时尚而友好，粉色的长椅、柳条椅和绿色的墙壁，一个充满好心情的地方正等着您。只要看一眼菜单，您就会心服口服。在这里，经常来吃 早午餐的人会很高兴地发现，他们最喜欢的美食一周都有供应。从开胃菜、甜点到鸡尾酒，牛油果是贯穿牛油果秀菜单的共同主线。

可持续牛油果？这怎么可能？

众所周知，牛油果因其美味和营养品质而备受赞誉，但食用牛油果也会对环境造成危害。这种水果非常耗水（据估计，生产 1 千克牛油果需要 1000 升水），从拉丁美洲出口的牛油果碳排放量很大，有些生产商甚至非法砍伐森林。

那么，在法国开一家专门经营牛油果的餐厅能做到对生态负责吗？这正是牛油果展想要证明的。根据他们的承诺，餐厅与具有生态责任和道德的农场合作，牛油果是 100% 有机的。为了弥补高耗水量，餐厅采用滴灌技术。生产商还采用智能堆肥和植树造林。从智利、墨西哥、秘鲁、西班牙和南非运来的鳄梨均采用慢速运输。餐厅还致力于实现零浪费。废弃物被重新用来制作堆肥，果核被用来制作冰块，餐厅不使用煤气，只使用电力。

当我们仔细阅读菜单时，我们的心跳加速了：烤面包、玉米片、煎饼、鸡蛋、波克、汉堡......这些健康的原创食谱中，每个人都能找到自己喜欢的食物。不过，这里有几条建议可以帮助您做出正确的选择。首先，沙拉非常丰盛，所以一定要确保有足够的胃口吃完！如果您很好奇，我们建议您先试试Avo 花园和Avo 炸薯条。前者是自己调制的奶油鳄梨鹰嘴豆泥，后者是 鳄梨薯条配松露蛋黄酱。真是别出心裁啊

至于主菜，我们不能错过烟熏三文鱼羊角面包，配以法式干酪、荷兰酱、牛油果片（当然！）和流淌的水煮蛋，让人大饱口福。这是一个不错的选择，因为 牛油果秀与我们在巴黎最喜欢的面包店之一--The French Bastards 合作制作糕点和面包。趣味汉堡和芒果探戈也给我们留下了深刻印象，趣味汉堡的面包是用牛油果半片代替的，而芒果探戈则是用芒果重新演绎了牛油果吐司。

为了配合这道超级大餐，牛油果秀还推出了一份引人入胜的 鸡尾酒菜单。除了大家熟悉的菜谱，还有牛油果的新变化。Guaca Mary由伏特加、龙舌兰酒、鳄梨酱、青柠汁、龙舌兰糖浆和调味料调制而成，辣味爱好者一定会喜欢。我们还喜欢Avo Bellini，里面有牛油果泥和普罗塞克酒。