Panoramique餐厅毗邻吉维尼（Giverny），靠近韦瑟伊（Vétheuil ）和拉 罗什-居庸（La Roche Guyon），坐落在伊夫林省浪漫的科尼切庄园（Domaine de la Corniche）内，是一个无需远行就能享受绿色的理想场所。巨大的落地窗将塞纳河的美景尽收眼底，在法兰西岛大区，很难让人不爱上这里。
正是在这样一个堪比印象派画作的环境中，我们坐下来品尝盖坦-佩鲁利（Gaïtan Perulli）的美食。说起来，Gaïtan Perulli 对米其林星级餐厅并不陌生，他曾与 Davy Tissot、Yannick Alléno 和 Éric Frechon 合作过，尤其是在 Le Bristol 和 Le Meurice 餐厅。
2018年，刚刚在Panoramique餐厅获得米其林星级的Julien Razemont决定全身心投入个人生活，并邀请他的前同事Gaëtan接替他的工作。Gaëtan抓住机会，卷起袖子接替了他的朋友，他深知要保持米其林星级及其卓越水平所面临的挑战。他利用 "COVID "后时期对菜单进行了革新，从那时起，菜单上的菜肴从 3 道到 7 道不等，以当地特产为主。
餐厅一直沿用的老式复杂菜单已被每两周更换一次的短暂菜单所取代。菜单以时令菜肴为主，大部分是当地特产。
这一策略旨在控制成本，减少浪费和损耗，避免依赖供应商的供应和意愿，鼓励短途采购和最大限度地使用本地产品。就连面包和维也纳糕点也来自他们自己的面包房，所以我们说的是新鲜和传统。
在夏季的访问中，我们发现了西红柿的颂歌，开胃菜有鱼子酱腌制的鲷鱼和来自 Lommoye 生物农场的茄子、刚刚变硬的卡宾罗和胴体汤。
主菜则是用花朵做成的慕斯烤西葫芦，配以刨烤野生鲈鱼，淋上咖喱黄油，精致而融化。李子配以甜菜根慕斯，上面放着用平底锅烹制的鸭片，味道浓郁而清新。
在品尝了上等的索里耶斯无花果和新鲜山羊奶酪后，我们继续品尝了黑莓甜点，这是一种用黑莓果酱和醋汁、草莓和苏木树胡椒冰糕以及香草甘纳许制成的甜点。我的小伙伴最喜欢抹茶配脆饼、浸泡打奶、柚子凝胶、紫苏叶结晶和牛奶冰淇淋。这些都是美妙的发现。
总之，正如您所想象的那样，这些菜单在您来的时候会有所不同。虽然菜单已经公布，但根据市场和供应情况，当天的菜单可能会有所变化。无论如何，新鲜度是有保证的。总之，如果您想在伊夫林 地区寻找一家适合特殊场合的好餐厅，或者想度过一个迷人甚至浪漫的 周末假期，又或者只是想找一家风景优美的精致餐厅，那么这家餐厅一定会是您的不二之选。
餐厅每周三至周六供应午餐和晚餐。周日和公共节假日是 LeBelvédère 餐厅的早午餐时间。从上午 11:30 到下午 2:30，您可以享用自助餐，成人 55 欧元，儿童 25 欧元。别忘了预订。
Domaine de la Corniche，巴黎大区的休闲美食之旅
Domaine de la Corniche 是在巴黎大区休闲度假的理想场所。在这里，您可以品尝到米其林星级餐厅的美味佳肴，欣赏塞纳河全景，享受带游泳池、桑拿浴室和土耳其浴室的极致放松水疗，甚至还有私人电影院！是情侣、家庭或朋友的理想度假胜地！ [阅读更多]
想找一家有家的感觉的友好餐厅吗？我们将带您前往伊夫林省科尼切 Domaine de la Corniche 的 "Le 20 du Domaine "餐厅。菜单上有：小酒馆美食，配以美酒，如果您喜欢，还可以选择更多。 [阅读更多]
地点
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
费率
Menu 3 services: €59
Menu 5 services: €90
Menu 7 services: €110
官方网站
www.domainedelacorniche.com
更多信息
营业时间：周三至周六，午餐和晚餐。周日早午餐。
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Le 20 du domaine，友好的葡萄酒小酒馆酒吧，让您有宾至如归的感觉
