和平咖啡馆是首都最 著名的 咖啡馆餐厅之一。它的露台可以俯瞰 加尼叶歌剧院（Opéra Garnier），它的房间被列为历史古迹，它的标志性绿色是构成巴黎灵魂的地标之一。自 2021 年起，这家著名的法国餐厅进行了翻新，再次展现其美丽的魅力。
室内建筑师 皮埃尔-伊夫-罗雄（Pierre-Yves Rochon）精心策划了和平咖啡馆的修复工作。他的使命是什么？保留和平咖啡馆的灵魂和传统，同时增添现代气息。新的设计为这里带来了更加明亮的氛围。
建筑师决定保留餐厅的两种氛围。在卡普辛大道（Boulevard des Capucines）一侧，有一个宽敞的餐厅 ， 餐厅 内著名的凹槽圆柱和装饰着彩绘天空的镶边天花板点缀其间。深色木制家具包括路易十六风格的扶手椅、奶油色皮革软垫和绿色天鹅绒长椅，所有这些都点缀着金色和大量灯具，增强了空间的体积感和庄严感。
在歌剧院广场（Place de l'Opéra）一侧，皮埃尔-伊夫-罗雄（Pierre-Yves Rochon）邀请不同年龄段的巴黎人在冬季花园里 享用饮料、午餐 或 糕点 。漂白的橡木家具与墙壁上印有树叶图案的靠垫和稻草织物相得益彰。地板上的地毯灵感来自圣日耳曼德佩区（Saint-Germain-des-Prés）20 世纪 30 年代至 80 年代著名装饰设计师 Madeleine Castaing 设计的叶子图案。
主厨劳伦特-安德烈（Laurent André）是汝拉地区人，曾在阿兰-夏贝尔（Alain Chapel）和阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）处接受培训，他将法国烹饪艺术中的精美食谱重新演绎，充满活力和现代感。当然，和平咖啡馆著名的洋葱汤仍然保留着 1862 年开业时的配方。
和平咖啡馆的菜单：
劳伦特-安德烈（Laurent André）的两份菜单 "Retour du Marché"和"Découverte en cinq plats"均以 当地特产为主。其中包括各种优质菜肴，例如煨鸭鹅肝、龙虾鹌鹑蛋、砂锅小牛排、柠檬鱼子酱腌扇贝......
甜食爱好者也不例外，菜单上有许多美味的自制糕点。其中有两款明星糕点：焦糖 点心和歌剧糕点。
请注意，作为著名地址的勒格兰德洲际酒店（Hôtel Intercontinental Le Grand ）也欢迎您在其新装修的美丽玻璃屋顶下品尝和平咖啡馆（Café de la Paix）的招牌菜，并（重新）发现主厨劳伦特-安德烈（Laurent André）的创作。酒店还提供一些历史悠久的特色套房，这些 套房在大流行病的影响下焕然一新。
最后，千万不要错过和平咖啡馆（Café de la Paix）令人难以置信的周日早午餐 ，那里有丰富的美味佳肴。
令人难以置信的和平咖啡厅早午餐
想要品尝巴黎环境最好的早午餐吗？那就去和平咖啡馆（Café de la Paix）及其美丽的历史餐厅吧。这家周日早午餐餐厅位于巴黎歌剧院正前方，地理位置优越，一定会让最挑剔的食客大饱口福。 [阅读更多]
令人难以置信的和平咖啡厅早午餐
