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La Rédac · 更新于 2020年8月26日下午05:00
奶酪店距离埃菲尔铁塔仅一箭之遥，它首先是一家奶酪店，但同时也是一家酒窖和熟食店。它无法归类，但首先是一个 "美食天堂"。下面我们就来看看这家偏僻的小店。
Gilles Clayeux 扎根于勃艮第，对美食充满热情，他构思并设计了这家与众不同的商店：奶酪 店！这是一家集 奶酪店、酒窖和熟食店于一体的商店......这里的每样东西都很好吃，每种产品都有自己的故事！
在短短三十平米的空间里，对真实和稀有的追求，甚至是对前所未有的追求，在 三个主要区域得到了完美和谐的体现：
成熟的农家奶酪根据季节的不同，产品种类从70 种到 100 种不等，其中大部分是山羊奶酪，吉勒-克莱尤对这些奶酪情有独钟！他们和妻子瓦莱里经常去外省考察成熟期或农场，不断寻找真正与众不同的 "产品"！
在纯粹的 "法国制造 "产品阵容中，还有一些来自其他地方的稀世珍宝，其中一些由奶酪公司独家经销，如詹姆斯-蒙哥马利的 2013切达奶酪，其香味浓郁得令人难以置信；Stichelton 是著名的斯蒂尔顿奶酪的生乳表亲；西班牙萨拉曼卡附近 Hacienda Zorita 的Curado Ecologico是一种在西拉红葡萄酒中熟化 6 个月的羊乳奶酪。
奶酪店的另一个特色是 自制产品，包括美食酸奶、原创奶酪配方，如 Le Formidable（一种用浸泡过的苏丹果 "包扎 "过的布里拉特-沙瓦林奶酪）、用 Olivier Roellinger 目录中的香料调制的"特殊山羊 "腌料 ......
葡萄酒葡萄酒是店内奶酪的佐餐酒，或者说是品尝奶酪的增色酒。Gilles Clayeux 在葡萄酒的选择上非常谨慎（大约 15 家生产商，每家 2、3 或 4 款），并根据自己的喜好或与葡萄种植者的接触不断变化。勃艮第在名单中占有特殊地位，Devillard 家族的Mercurey Château de Chamirey en Pierrelet名列榜首，Meursault的 Jacques Prieur 酒庄的 Beaune 1er Cru La Féguine 和 Volnay 1er Cru Les Santenots名列前茅，Paul 和 Marie Jacqueson 酒庄 的 Rully 1er Cru Les Cloux 和 1er Cru La Pucelle名列前茅。此外，还有来自La Célestière（教皇新堡）的 罗 讷河谷 葡萄酒、卢瓦尔河地区的一些优质葡萄酒（位于Chavignol的Domaine Vincent Delaporte和位于 Menetou-Salon 的Domaine Minchin），以及位于普罗旺斯 Les Baux-de-Provence 中心地带的Château Dalmeran 的优质葡萄酒。每月一次的特别活动将展示生产商及其葡萄酒，并推荐与特定奶酪搭配的方法。
Delicatessen Cheese的熟食产品系列秉承了店主的美食理念。Delphine Alaguette 提供的时令果酱和传统姜饼、La Clayette 的巧克力大师Bernard Dufoux 制作的巧克力以及Secrets d'Apiculteur 系列的蜂蜜，都体现了勃艮第的特色。咸味方面，在等待一系列酸辣酱即将到来的同时，还有一系列精选的普罗旺斯和意大利橄榄油，如直接来自厄尔巴岛对面托斯卡纳海上村庄皮翁比诺的橄榄油，当地生产商专门为奶酪装瓶。
这里的氛围为美好增添了美感。摆满鲜花的橱窗十分引人注目。跨过门槛，您会发现自己置身于一个舒适的地方，这里摆放着俱乐部扶手椅、小桌子、杂志和一盏低调的灯......让人忍不住想坐下来吃一口奶酪，再配上一杯葡萄酒。
葡萄酒的摆放方式与众不同，色彩斑斓，而奶酪则全部采用手工包装，以展现其最佳状态。
这一切都使这里成为一个非常特别、奇特的地方！这是一个既美丽又美味的新地址，您一定要尽快去发现它实用信息Cheese1, rue Desaix - 75015 Paris01 47 83 81 26开放时间：周二至周五上午 10 点至下午 1 点，下午 4 点至晚上 8 点。周六上午 10 点至下午 1 点，下午 4 点至晚上 7 点半。周日和周一休息
