Au Vieux Carré，位于第 11 区的鸡尾酒吧，提供精致的定制鸡尾酒

说到酒吧，巴黎可谓应有尽有！而说到 鸡尾酒，可供选择的概念非常多，每个人都能找到适合自己的 鸡尾酒。对于最挑剔的饮酒者来说，要想找到能突出而不是掩盖烈酒的配方，那么在首都第 11 区的 秘密酒馆 leVieux Carré（老卡雷）等着您。

从正面看，您很难分辨出这是什么地方，但霓虹灯告诉您，您来对地方了。虽然这里的入口并不像真正的 巴黎地下酒吧那样隐蔽，但这里的氛围却把我们带到了禁酒令时期对酒吧的一种不合时宜的时髦想象中。这里就像一个 "塔迪斯"（对《神秘博士》迷而言），比外面看起来要大得多。

在鸭蓝色和铜色的漩涡中，气氛显得格外宁静。倚靠着气派的柜台，您可以欣赏到调酒师工作的壮观场面，还可以观看各种形状和颜色的鸡尾酒调制过程。如果想感受更私密的氛围，可以蜷缩在从一楼到夹层的天鹅绒椅子和长椅上。

在这里，您将进入安东尼（Anthony）和雷诺（Renaud）的世界，这两位狂热的调酒师一个离开了金融业，一个离开了厨房，开始学习调酒艺术，并创立了 Le Vieux Carré。这家酒吧以一种著名的干邑鸡尾酒命名，邀请您在温馨友好的氛围中探索其招牌作品和经典作品的新变化。

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在这里，烈性酒不仅仅是基酒，而是将不同元素连接在一起的红线，不会掩盖更多微妙的味道。在我们品尝的各种鸡尾酒中，都能找到这种轻盈和点睛之笔，同时还能发现，从一个杯子到另一个杯子，各种口味的鸡尾酒都能满足不同的味觉，让我们推开 LeVieux Carré 的帷幕。

菜单上的明星鸡尾酒是 "Vieux Carré Norman"，这是一款重温经典的鸡尾酒，它也是这家餐厅的名字由来，由 Buffalo Trace Bourbon、Calvados、栗子、红苦艾酒、Angostura 和 Peychaud Bitter 调制而成。这款鸡尾酒的特点非常明显，是一种更加美食化的鸡尾酒。这就是Vieux Carré的 鸡尾酒给我们留下的第二个印象： 精致、尊重最微妙的味道，但绝不缺乏特色。与鸡尾酒搭配的是一份简单而精心制作的菜单，在这里您可以品尝到自制鹰嘴豆泥和小橄榄酱，以及烤肉（Coppa、Bresaola）和奶酪（Tomme de Savoie、布里奶酪配松露）。

我们的恶作剧还让我们尝试了量身定做的鸡尾酒，让酒保全权负责。如果你愿意跳出固有的思维模式，你会发现一些新的惊喜，其中包括一款以辛辣胡椒为基调、带有烟熏味的鸡尾酒，隐约透露出梅斯卡尔酒的味道。这些盲点菜肴会让您品尝到您可能从未想过要点的菜肴，但您可能会为点了这些菜肴而感到高兴！现在，我们来谈谈这家酒吧的另一个特色：您可以订购瓶装的最喜欢的作品，这样您就可以与亲朋好友分享您的发现，在聚会上给您的客人或主人一个惊喜，或者在天气晴朗时在露天享用开胃酒。

最后，对于大型团体和寻找活动场所的人来说，Vieux Carré的部分或全部区域都可以 作为私人场所。那么，您准备好把它变成您的混合总部了吗？