乔治五世大街 31 号位于巴黎 8 区，是一座传奇式的宫殿。酒店由建筑师乔治-怀博（Georges Wybo）设计，由美国商人乔尔-希尔曼（Joel Hillman）出资，于 1928 年落成，立志要与世界上最伟大的酒店相媲美。
乔治五世 酒店很快就受到了国际客户的青睐，尤其是乘坐远洋轮船抵达的美国人，他们被酒店的现代、精致和靠近香榭丽舍大街的地理位置所吸引。1931 年，弗朗索瓦-杜普雷（François Dupré）买下了乔治五世酒店，并对其进行了不同阶段的改造，1999 年，经过大规模翻修后，乔治五世酒店进入了四季酒店时代。
如今，酒店拥有243 间客房和套房、米其林星级餐厅、水疗中心和标志性装饰，仍然是首都最受欢迎的酒店之一。
1928 年，乔尔-希尔曼（Joel Hillman）委托乔治-怀博（Georges Wybo）建造酒店，乔治-怀博是一位以大胆创新而闻名的建筑师。建筑风格融合了庄重和不朽，外墙采用石材，线条层次分明，具有浓郁的 装饰艺术风格。乔治五世酒店从开业起就提供创新服务，如电子设施、电梯和优雅的接待室。美国客户是酒店的优先目标，以至于酒店在瑟堡设立了预订处，以便在旅客下了跨大西洋班轮后立即吸引他们。
但是，1929 年的经济危机给希尔曼带来了沉重打击，他被迫将房产卖给了债主。1931 年，金融家兼艺术品收藏家弗朗索瓦-杜普雷（François Dupré）买下了这家酒店，并用佛兰德挂毯、布勒家具以及雷诺阿和拉乌尔-杜菲的作品来装饰酒店的大厅和休息室。
第二次世界大战期间，乔治五世成为一个 战略要地。占领期间，一批知识分子、作家、出版商和律师在这里的沙龙聚会。他们与恩斯特-容格（Ernst Jünger）、让-科克托（Jean Cocteau）和保罗-莫兰（Paul Morand）等人擦肩而过。巴黎解放后，王宫重现生机。
在随后的几十年里，乔治五世酒店接待了众多艺术家、国家元首、电影和音乐明星，巩固了自己的声誉。1964 年， 披头士乐队在法国巡演期间下榻于此，据说保罗-麦卡特尼在此写下了《爱不能买》（Can't Buy Me Love）。
经过两年耗资巨大的翻修，酒店于 1999 年 12 月 18 日重新开业，并更名为巴黎乔治五世四季酒店。在这个新时代，酒店赢得了国际声誉，经常被评为世界最佳酒店之一。
2025 年，酒店再次委托建筑师皮埃尔-伊夫-罗雄（Pierre-Yves Rochon）对 243 间客房和套房进行了大规模翻新。该项目将这些空间重新定义为真正的巴黎住宅，将自然光和 巴黎美景 置于设计的核心位置--在一些套房中，大面积的窗台现在可以看到埃菲尔铁塔和奥斯曼屋顶，而种植阳台则为城市中心带来了一抹绿色。
但酒店依然秉承乔治-怀博的精神，拥有 素雅的外观、优雅的体量、高贵的材料和壮观的花卉装饰。事实上，在 杰夫-利瑟姆（Jeff Leatham）的艺术指导下，这座宫殿的大厅、休息室、楼梯和庭院都摆放了数以千计的鲜花，这已经成为一个传奇的视觉标志。
路易十三时期、拿破仑时期和摄政时期的沙龙与法国历史相呼应，这里有从诺曼城堡进口的木镶板、古董壁炉和精心修复的大理石。最近的翻新工程力求在现代化的同时不违背其精神，将古典家具与现代 家具、柔软的织物和雕塑灯具融为一体。
宫殿内有 三家米其林星级餐厅：由主厨 Christian Le Squer 经营的 Le Cinq V 餐厅、由主厨 Simone Zanoni 经营的地中海餐厅 Le George 以及由主厨 Alan Taudon 经营的 L'Orangerie 餐厅。宫殿还拥有豪华精品店、著名的多功能厅和一个配备 17 米室内游泳池、土耳其浴室和顶级护理的水疗中心。
历经政治革命、战争、旅游业和酒店业的变迁，乔治五世酒店依然是希望体验巴黎最佳风貌的人们的地标。
我们体验了巴黎乔治五世酒店的非凡早餐
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乔治五世酒店的 L'Orangerie 餐厅，艾伦-陶顿的二星级美食餐厅新址
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乔治五世画廊的盛宴
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