巴黎乔治五世四季酒店——香榭丽舍大道上最知名的豪华酒店之一，位于巴黎第8区，刚宣布任命新任餐饮领军人物。名厨 Bertrand Noeureuil，拥有两颗米其林星并被 La Liste 评为 2026 年年度人才，将于 2026 年夏天接管 L'Orangerie 的掌舵。在新的工作中，他还将兼任酒店内的 La Galerie、Bar 与 Room Service 的全面管理，带领一支约 40 人的团队。
出生于图卢兹，Bertrand Noeureuil 在家族农场的产品、菜园、畜养和葡萄园之间长大。就在 Blagnac 的酒店管理学校，他决定把这种敏感与热情转化为职业，先在位于图卢兹附近的星级餐厅 Ô Saveurs 亮相。带着这份底气，他随后加入 Cheval Blanc Courchevel 与 Cheval Blanc Saint-Tropez 的厨师团队，在 Yannick Alléno 与 Arnaud Donckele 的带领下一步步提升。2016 年，他成为圣特罗佩三颗星餐厅 La Vague d'Or 的副主厨。
这是伯特兰·诺埃勒与主厨阿诺·敦克克之间一段紧密的同行师徒式合作。为在巴黎蔚蓝马船 Cheval Blanc 开设的 Plénitude 做筹备时，敦克克在现场挑选诺埃勒作为“自己的厨艺双人搭档”，两人携手已有七年。该餐厅位于 Samaritaine 一层，临窗眺望 Pont-Neuf，2022年2月便荣获米其林三星。诺埃勒在此任厨师长超过四年，直到2023年末决定独立创业。
前往波尔多的 Observatoire du Gabriel 餐厅，一到就保住了这家餐厅的星级，随后在不足18个月内再获一颗星。正是在这里，他被 La Liste 评为 2026 年度人才奖，这一荣誉既凸显了他的稳定性，也体现出以季节节律驱动、对生灵深度关注的新古典主义料理的成熟与格调。
橙花餐厅在玻璃穹顶下提供一个私密而亲密的就餐环境，面向酒店的 Cour de Marbre 石板庭院，席位仅有18席。在这片明亮的空间，介于花园与餐厅之间，Bertrand Noeureuil 希望充分表达他的愿景：通过真实且贴切的体验，让顾客在整个用餐过程中感受到季节的变换。与主厨 Christian Le Squer（Le Cinq，三星）、Simone Zanoni（Le George，一星）以及 Michael Bartocetti（甜点主厨）并肩，他将继续助力 George V 维持如今的六颗米其林星。
这一任命为 L'Orangeries 开启了新篇章，前主厨 Alan Taudon 已经加盟 Crillon 酒店。预计在 2026 年秋季，Bertrand Noeureuil 的料理将揭开新一页。订位信息请直接前往 Four Seasons Hotel George V 的官网 关注。
这一任命为钟爱巴黎高端美食的人们带来美好期许。Bertrand Noeureuil 的经历，从在 Donckele 的三星要求中锻炼，到在波尔多独立打磨的岁月，让人看到他带领的餐厅正处于成长的阶段，既呈现季节敏感，也显现新古典派的精准。这对 L'Orangerie 来说，是一个极好的消息，在其职业生涯最具活力的时刻迎来一位主厨。
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