巴黎 Uma Nota 早午餐：巴西与日本之间的美食之旅

自 2018 年开业以来，Uma Nota已在巴黎美食界占据一席之地。理由很充分，这家餐厅是首都 仍鲜为人知的 美食大使，融合了 巴西和日本风味，环境时尚、色彩缤纷。无论是充满异国情调的鸡尾酒、色彩斑斓的鸡肉卷，还是独具匠心的菜肴，这家位于 巴黎市中心的餐厅都在 巴黎美食家中声名鹊起。

对于 早午餐爱好者来说，还有一个好消息：每周六和周日中午至下午 3 点，餐厅都会邀请您在轻松愉快的氛围中体验一次风味美食之旅。一切从三款开胃菜开始。Tiradito 味噌配白鱼、味噌酱、腰果、辣椒、香菜和牛油果；Coxinhas de frango：一种鸡肉和秋葵茄子配自制辣椒酱的 巴西街头小吃；Dadinhos de tapioca。

最后一道开胃菜是炸木薯块和奶酪，配以酸甜酱汁。这道菜的灵感更多来自日本料理，其柔软、微脆的口感和微妙的风味一定会让您大吃一惊。绝对是不容错过的美食体验。

然后，您可以选择三道菜肴：Robalo assado em folha de bananeira（用香蕉叶、木薯法罗法和油炸车前草烹制的鲈鱼片）、Berinjela（半个茄子配味噌、山羊奶酪和腰果）（提供素食选择）以及Fraldinha（烤侧腹牛排配玉米法罗法和费扬沙拉）。用巴西的方式烹制，这种精致的烟熏肉入口即化，简直能让老虎落泪！

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在当天的甜点中，我们品尝了 椰子慕斯，配以百香果酱，上面还撒上了酥皮巧克力。椰子慕斯质地轻盈，甚至比打发的鸡蛋还要轻盈，糖分含量低，这些异国水果的天然风味和speculoos带来的辛辣味让这款完美平衡的甜点成为了我们的最爱！

去Uma Nota除了品尝绝对美味的 早午餐外，还得品尝一下他们的异国情调鸡尾酒。我们已经品尝过他们的 caipirinha，这是首都最好的鸡尾酒之一（特别值得一提的是芥末鸡尾酒）。这一次，我们又被他们的招牌作品所吸引。

对于莫吉托（mojito）爱好者，我们邀请您品尝用雅瓜拉-布兰卡（Yaguara Branca）、自制姜汁加薄荷和青柠调制的O Picante 。这款鸡尾酒既有您最喜欢的鸡尾酒的清爽、浓郁的味道，又有辛辣的口感。但对我们来说，最受欢迎的还是Kumaru，这是一款用柚子清酒、伏特加、香草利口酒、黑胡椒糖浆、唐卡豆、柠檬和蛋白调制 而成的美食鸡尾酒。柑橘类水果的酸味与香草和唐卡豆的甜味相得益彰 ，最后淋上一层可爱的奶油慕斯，让人回味无穷。

现在，您已经准备好开始这次不同寻常的美食公路之旅了！

酗酒有害健康，应适量饮用。