在第11区,Corner des Pâtissiers.e.s将巴黎的几位素食专家聚集在一个地方。在这个地方,你会发现三位糕点师的原创作品:Eolia、Papillexotiques和Jo and Nana Cakes。VG Pâtisserie,以植物为基础的版本重新审视法国经典,也在这个角落提供其作品。
在成为这个十字路口之前,这个地方是为生鲜糕点保留的,生鲜糕点在法国仍在努力建立自己的地位,而在英吉利海峡两岸则正在爆发。对健康特别有利的是,生食可以更好地保存维生素和营养物质。在Corner des Pâtissiers,同样以提供健康产品为目标,一些糕点是无麸质的,同时也是素食。
在法国,仍然存在很少的素食 餐厅和糕点店。这是由于法国的延迟,与对素食主义的认识不足和偏见有关。这个角落的诞生是为了将 美食蛋糕和 糕点的爱好者聚集 在巴黎的一个地方,并使他们更容易接受。
在所提供的令人胃口大开的糕点中,我们品尝了令人难以置信的amandine馅饼,有梨和黑巧克力,上面有其金黄色的榛子,是真正的 最爱!在这里,我们品尝到了绿茶!抹茶和白巧克力饼干配上绿茶,由于其融化的心和酥脆的质地,是一个完美的搭配。梨-豆蔻圆顶蛋糕既漂亮又好吃,其无麸质海绵蛋糕,非常轻盈,配上豆浆热巧克力。
地点
糕点师之角
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11