吉田森:日本厨师在巴黎的优秀糕点店,我们的照片

< >
出版商 Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · 照片 Caroline de Sortiraparis · 发表于 2023年1月21日下午03:34
在2018年的 "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels "节目中,吉田森快乐地赢得了巴黎第七区和周边地区的居民,他的糕点既美味又精致。除了法式糕点的经典之作外,他的商店还提供蛋糕、巧克力和糕点。

吉田森:一个在很多人心目中产生共鸣的名字,是巴黎的必选厨师之一。正是在2018年,许多甜食爱好者发现了他。那一年,吉田森在M6电视台播出的"Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels"节目中获得了"最佳糕点师"的称号。

作为日本学校Nippon Kashi Senmon Gakko的毕业生和他本国众多比赛的赢家,糕点厨师Mori Yoshida在法国开始了他的职业生涯,在Philippe Conticini的Pâtisserie des Rêves实验室工作。自2013年以来,这位日本厨师已经成为糕点界的一个关键人物,这要归功于他在第七区Breteuil大街的店铺。

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

吉田森的店里,不要指望能品尝到典型的日本糕点。不,这位厨师只选择重温法国糕点的经典:巧克力馅饼、巴黎布列斯特蛋糕、巧克力或咖啡馅饼、柠檬馅饼或不可避免的弗兰蛋糕......由于他将法国的传统和日本的创造力结合在一起的技术诀窍,厨师也允许自己不时地将日本的成分融入他的创作中,从而使自己有一些偏差。因此,巴黎布列塔斯奶酪可以与黑芝麻一起品尝,而巧克力馅饼则变成了抹茶馅饼。不要忘了他的日本式草莓蛋糕,卷起来非常轻盈。

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

请注意,店里的糕点各不相同,当然这取决于季节。那天,我们在橱窗里发现了吉田森的两款必选产品:华丽而又非常诱人的Mont-Blanc"Beige"蛋糕。我们真的很喜欢第二个蛋糕,它是由甜巧克力糕点、片状果仁、橙色甘纳许和伯爵茶和青柠慕斯组成的酸味的一面。一个非常漂亮和多汁的创作,既轻盈又有创意。

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

我还喜欢椰子香草球,它是用杏仁Joconde饼干和令人难忘的椰子慕斯制成的。这是一道令人难以置信的透气性甜点,给人的印象是在吃一朵云!最后,我们选择了著名的奶酪蛋糕,用松脆的speculoos饼干作底。

但这还不是全部。吉田森的糕点店还提供一系列的巧克力、糕点和蛋糕,只是为了使乐趣多样化。总而言之,对于所有糕点爱好者来说,这是巴黎的一个必选之地

实用信息

地点

65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7

费率
Pâtisserie - à partir de: €5

官方网站
moriyoshida.fr

更多信息
周三至周日,上午10点至晚上7点开放。

Comments
细化您的搜索
细化您的搜索
细化您的搜索
细化您的搜索