巴黎歌剧院的 Jade Genin 巧克力店，高雅的最爱

Jade Genin 从记事起就一直沉浸在巧克力的世界里，这要归功于她的父亲 Jacques Génin，她在巴黎二区的歌剧院大道上开了一家巧克力店。我们出发去探寻她的邦邦巧克力和其他非凡的巧克力作品，我们向您推荐--它们简直让人欲罢不能！

可可爱好者，尤其是巧克力爱好者要注意了：Jade Genin以自己的名字在巴黎开设了第一家专卖店。巧克力店坐落在富有传奇色彩的歌剧院大道上，俯瞰着加尼叶歌剧院的标志性纪念碑，它曾被称为 "婚礼蛋糕"。

Jade Génin 的作品现在可以在歌剧院大街 33 号的Cédric Grolet's Pâtisserie Salon de Thé 附近品尝到。她希望在巴黎市中心开设一家精品店，远离父亲的店铺，以示独立。

第一眼，Jade Genin 就被它的外观所吸引。她还被内部装饰所吸引，因为它与位于达尼埃尔-卡萨诺瓦街的工作室相连。工作室向公众开放，通过一条弯曲的走廊与专卖店相连，一个形成另一个的地平线。参观者可以一睹工匠们的工作场景，就像在精品店观看演出前的后台。

她与设计师卡勒德-科尔西（Khaled Kolsi）合作，为自己的专卖店打造了一个以尊重巧克力原材料--它的魔力--为主要目标的场所。泰姬陵和滑冰是 Jade 的两大爱好，在这里，白色和金色正等待着你。

对 Jade 来说，巧克力是一种独一无二的材料："当我与巧克力打交道时，我感觉不到时间的流逝。我忘记了一切，忘记了恐惧或遗憾，忘记了表象或徒劳......我全身心地投入其中......巧克力让我的一切都忙碌起来。手、思想和感官都为它的诞生而折服。"

巧克力的变形天赋让她着迷，她从未停止过观察巧克力，从液态到固态，从暗淡到闪亮，玩转温度和反射......"也许我理解它，因为它就像我和威利旺卡 ：令人困惑，难以驯服！但疯狂中又不失严谨。巧克力可以像石头一样坚硬，也可以随心所欲地融化。说实话，除了他，还有谁能做到呢？

那么问题来了：Jade Genin 巧克力店能给我们带来什么呢？巧克力中的巴黎。这里有协和广场方尖碑和卢浮宫金字塔形状的巧克力。巧克力软糖呈金字塔形，表面反光，闪耀着美丽的光泽，是上等巧克力的代名词。她特别喜欢这种形状，这让她想起了她父亲的一个卢浮宫金字塔形状的作品，这个作品在她年轻时给她留下了深刻的印象。

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在制作巧克力软糖时，她使用的巧克力来自Xoco Gourmet，这是一家只在巴黎少数几家厨房才能找到的特殊巧克力生产商和烘焙商：玛雅红巧克力产自洪都拉斯，具有浓郁的红色水果风味。这种巧克力与法芙娜巧克力混合在一起，可以软化巧克力的整体口感，而且不会掩盖糖霜的味道。

说到果胶，还有一些真正的小炸弹在等着你。这些以果汁为基础的果胶不含乳制品，可根据口味改变质地，在不掩盖口味的情况下展现所有风味。我们强烈推荐柠檬口味，其果皮的香味令人难以置信。我们还非常喜欢姜味、杏仁果仁糖和绿色香料（八角和茴香）以及大溪地香草。

圣诞节期间，您可以品尝到美味的礼盒装巧克力，比如让人仿佛置身于森林中的冷杉锥形巧克力。一盒 15 块的金字塔巧克力售价 15 欧元，45 块的售价 36 欧元，90 块的售价 65 欧元。

此外，还有美食烙饼、鳄鱼果仁糖、低糖Marrons glacés、小块黑巧克力或牛奶巧克力以及无油大麦果仁糖酱。

当然，和她父亲一样，这里强调的是质量和诚意至上。这里的色素都是纯天然的，没有任何人工添加剂、防腐剂、调味剂或增味剂进入车间大门。在 Jade Genin，我们不想在优质产品中掺假。像她父亲一样，她提倡尊重产品，但同时也将自己的世界和口味融入其中。从注入亚洲香料的糖果，到来自东方的巧克力和花香，我们的味蕾之旅无穷无尽。