Maison Boissier 在维维安画廊开设博物馆精品店

Maison Boissier刚刚在巴黎最美丽的有顶通道之一--二区的薇薇安画廊（Galerie Vivienne）里开了一家店。这家成立于 1827 年的糖果店为自己打造了一个与两百年历史相匹配的新柜台，楼上的小型博物馆讲述了近两个世纪的法国工艺。该店最引以为傲的玻璃栗子（marrons glacés）被放在一个专门的酒窖里，旁边还有巴黎人历来喜爱的昔日糖果。

很难想象还有比被列为历史古迹的有顶通道更好的环境了。薇薇安画廊（Galerie Vivienne）就像走进了一个永恒的泡泡，Facchina 马赛克铺满地板，优雅的玻璃屋顶透出柔和的光线。这家画廊建于 1823 年，采用新古典主义的庞贝式装饰，是巴黎遗产的一部分，就像隔壁的 Jousseaume 书店一样，历久弥新。在名牌精品店和茶室之间，Boissier 显然是这个历史悠久的地方的最佳选择。

让人眼前一亮的是精品博物馆的概念，这与简单的销售点大相径庭。在一楼，您可以找到常见的美味佳肴，但真正有趣的是楼上。西尔维-杜斯（Sylvie Douce）和弗朗索瓦-让特（François Jeantet）是公司的现任所有人，他们于 2000 年买下了公司，并在这里建立了一个档案宝库：讲述博伊西埃故事的收藏罐、见证昔日工艺的旧模具、布袋和大量宣传品，这些都非常值得一看。这里面积不大，但发现的东西却令人着迷。

在这里，您将了解到贝利萨-布瓦西埃（Bélisaire Boissier）的世界，他是一位糕点师，曾在 19 世纪初发明了釉上彩马龙（marrons glacés）技术。

展览的亮点是模仿酒窖的著名栗子窖。在玻璃橱窗后面，您可以欣赏到酒窖精选的不同年份的栗子。来自阿尔代什的栗子口感细嫩、果味浓郁，而来自皮埃蒙特的栗子口感更软、更细腻，来自坎帕尼亚的栗子则带着一丝烤栗子的甜味。总共有 13 种不同的特产，其中一些还添加了白兰地、香草甚至巧克力。您可以在专门的区域当场品尝，就像品尝陈年葡萄酒一样。这是个好主意。

闻名遐迩的 BoissierPoudriers显然在展示柜中占有特殊的位置。这些酷似古董化妆品配件的铁盒是品牌 DNA 的一部分。历史悠久的颜色--典型的 Boissier 蓝色、绿色和粉红色--与金丝雀黄色和紫红色等鲜艳的色调混合在一起。在店内，您可以找到bonbon boules，这种光滑的水果馅球让品牌在 19 世纪优雅的巴黎人中声名鹊起。樱桃味、草莓味、薄荷味、酸橙味......在那个随身携带糖果成为时尚的年代，这些小奇观已经吸引了剧院和歌剧院的观众。

至于巧克力，种类也相当丰富：花瓣、糖果、巧克力棒、软糖、脆片，应有尽有。创建巧克力沙龙的西尔维-杜斯（Sylvie Douce）与丈夫弗朗索瓦-让特（François Jeantet）于 2000 年接管了这家濒临倒闭的企业。从那时起，这对夫妇与大约 15 名合作工匠（几乎都是法国人）一起，将这一专业技术传承下去。他们与帕特里克-罗杰（Patrick Roger）和皮埃尔-埃尔默（Pierre Hermé）使用同一供应商生产栗子，因此质量绝对没得说。

每一位参观者都可以品尝糖果，这样他们就可以先尝后买。该公司的理念是，首先要用眼睛品尝，然后再用味觉品尝。这种感官上的享受，再加上这里的小型博物馆所蕴含的文化内涵，让您的探索之旅变成了一次真正的美食和遗产之旅。在这条远离喧嚣的主干道上，您可以在有顶的通道中慢慢品味，沉浸在一个优雅与糖并存的世界中。

这个新地址完善了公司在巴黎的销售网络，目前已有两家专卖店，分别位于巴黎第七区的 Rue du Bac 和第十六区的 Rue de Passy，此外还在 Galeries Lafayette Haussmann 和 La Samaritaine 设有多个专卖店。布瓦西埃在离皇宫和黎塞留图书馆咫尺之遥的薇薇安画廊开店，是对有顶通道历史的重新认识，有顶通道的黄金时代是在 19 世纪，也正是贝利萨-布瓦西埃在卡普辛林荫大道上开设第一家专柜的时候，之后他的店铺遍布首都最美丽的大街小巷。

这次搬迁也是为 2027 年公司二百周年庆典铺平道路。新的展览将讲述糖果店的起源，并重点介绍来自外省的糖果商贝利萨-布瓦西埃（Bélisaire Boissier）的职业生涯，他凭借自己的聪明才智征服了巴黎，并成为帝国上层社会的官方供应商。维克多-雨果、埃米尔-左拉和大仲马都是他的粉丝。

这个地址显然适合那些喜欢慢慢品尝历史名店甜点的好奇者、巴黎历史和精美物品的爱好者、寻找名贵礼物的美食家，或者只是那些想在迷人的环境中发现非凡工艺的人。人们来这里是为了享受一种体验，而不仅仅是为了买糖果。如果您想买到物美价廉的商品，那就别费心了。这是一家奢华的手工糖果店，其价格与产品的地位和质量相匹配。当然，它的价格比超市贵，但你真的能把最好的栗子种植区的工匠手工制作的 Marrons glacés 与工业产品相提并论吗？质量是要付出代价的，而在 Boissier，专业技术的价格恰到好处。

维维安画廊（Galerie Vivienne）内的Boissier Maison 专卖店位于画廊 64 号，可从第二区的维维安街 6 号进入。营业时间为周一至周六，上午 11 点至下午 1 点半，下午 2 点至晚上 7 点。乘坐地铁只需步行几分钟即可到达 Bourse（3 号线）、Grands Boulevards 或 Richelieu Drouot（9 号线）和 Palais Royal（1 号线）站。