长号，汇聚 20 区的邻里咖啡馆

Trombone 是巴黎 20 区一家超级友好的咖啡店的名字。Trombone 的设计宗旨是让各种类型的人聚集在一起，尽可能地营造温馨的氛围。您一定会爱上这里的特色咖啡、美食拿铁、冰茶、饼干和精选自制三明治。

这一次，我们来到20 区 ，探访当地的一家咖啡店 Trombone！您知道这个地区有多少家咖啡店吗？好吧，我们要去见一见这家舒适迷人的咖啡店的创始人 William。

曾任销售总监的 William 希望拥有自己的 "家"。起初，他并不知道自己想要什么，只是希望有一个属于自己的地方，在那里他可以结识朋友，建立社交联系。在 Covid 危机和视频会议泛滥期间，他觉得自己一无是处，非常怀念与人接触的时光。4 年前，他决定开一家自己的咖啡店，一家街区咖啡店，目的不是盈利，而是在他居住的 20 ᵉ 区建立起一种社会联系。

因此，他接手了一个有些荒废（甚至是蹲式）的市政厅，将其改造成一个向所有人开放的聚会场所。长号，这个用来组装各种大小、各种范围的纸张的小物件，似乎是一个自然的选择。威廉很高兴地告诉我们，在他的项目取得成功的过程中，他得到了非常好的支持--他说，最重要的是周围的人都很支持他。家具是由童年好友 Kann Design 设计的（他们还开了一家名为 Résidence Kann Coffee Shop 的咖啡店）。为了设计这个空间，他还请来了自己的表弟何塞-帕斯卡尔（José Pascal）。现在经营这家咖啡店的天才咖啡师Émile 也是他的当地朋友。

威廉在Lomi 接受了咖啡师培训，随后又参加了卫生课程。接下来的工作进展很快，工作一个半月后，咖啡店就开张了。如今，在开业短短几周后，他很高兴地说，这个朴实无华的地方让人们走到了一起。

在Trombone，不要指望在其他地方能吃到牛油果吐司或煮鸡蛋。这里的理念是创造自己的特色。威廉告诉我们，咖啡馆对家庭非常友好，有适合儿童、婴儿，甚至适合养狗的设施。我们欢迎远程办公人员携带电脑来这里，这里的无线网络是开放的，没有时间限制。您可以坐在室内或阳光充足的露台上，享受这里的空间，甚至还可以在这里与人会面。除周一外，这里的开放时间为工作日上午 8:30 至下午 5:30，周末上午 9:30 至下午 6:00。

这里汇集了当地家庭、附近的企业孵化器、佛罗伦学院的学生以及在留尼汪广场附近迷路的人们。

你可能会问，这一切都很好，但在 Trombone 喝什么、吃什么呢？首先，您可以品尝到来自l'Arbre à café 的优质咖啡。这些特制咖啡通常不会在咖啡店里找到，因为它们比其他咖啡店的要贵，但这也是威廉的偏见。良好的感觉、真正的理念、产地的透明度以及出色的建议是他做出选择的决定性因素。Le Trombone 不断进行测试，提供的浓缩咖啡和过滤咖啡口味一致，不会太浓，适合各种口味。

此外，咖啡师曾经工作过的爱尔兰供应商Clément & Pekoe 还提供一系列优质茶叶。冰茶配方中加入了绿茶、洛神花茶和红茶。菜单上还有 土耳其鸡蛋（zaatar 软煮鸡蛋，William 源于黎巴嫩）。威廉的妹妹定期从黎巴嫩的一家生产商那里带回来的曲奇饼干中也含有zaatar，此外还有洒在菜肴上的干薄荷。

新鲜的格兰诺拉麦片因其不含蜂蜜的低糖含量而与众不同。上面还放有用玫瑰水重新浸泡过的苏丹果。菜单上有两种冷三明治，一种是金枪鱼三明治配柠檬青苹果、法式奶酪和茴香，另一种是巴黎火腿三明治配黄油。在热食方面，有蔬菜烤奶酪和蔬菜沙瓦玛（Veggie Shawarma），其中蚝菇切丝的做法与肉类相似。三明治用的面包每天都从阿夫隆街 57 号的优秀面包店送来。