克里永宫（Hôtel de Crillon）是巴黎的传奇宫殿，坐落在协和广场（Place de la Concorde）对面。它是真正的建筑瑰宝，被列为历史古迹，是构成首都遗产的瑰宝之一。在这令人印象深刻的外墙背后，是一个不断更新的地址，令新老巴黎人欣喜不已。在用冰激凌车取悦我们、 为昙花一现的酒吧敞开 秘密套房的大门、用童话般的原木 让我们的圣诞节陶醉、用 美妙的新年菜单邀请我们回家之后，克里永酒店又在情人节扮演起了丘比特的角色。
为了庆祝有情人终成眷属，克里永酒店邀请您到家中品尝由主厨鲍里斯-康帕内拉（Boris Campanella）和糕点主厨马蒂厄-卡林（Matthieu Carlin）精心设计的浪漫菜单。那么，这对天才组合为情人节晚餐准备了什么呢？
就像节日菜单一样，这道情人节晚餐也附有清晰的享用说明。您只需按照Boris Campanella 的建议，将菜肴组装并加热，然后就可以开始准备菜肴了。别慌：l'Écrin 的大厨会让您轻松许多。额外的好处是：盛放各种菜肴的罐子可以在 180°C 的温度下安全烘烤。
首先品尝的是柑橘、生姜和石榴 腌制的 扇贝。这道新鲜的开胃菜在冰箱中腌制了一个多小时。结果：扇贝入口即化，而柑橘类水果则增添了令人愉悦的辛辣味。石榴则恰到好处地增添了酥脆感。
在这道美味的开胃菜之后，我们按照主厨的建议，在菠菜上精心摆放了 蓝龙虾饺。在浇上香浓的柠檬草奶油之前，用蘑菇做点缀。最后加入柠檬鱼子酱籽，剩下的就是尽情享用了！Quenelles的口感像云朵一样柔软，我们喜欢柠檬鱼子酱增添的一丝活力。这道菜既精致又美味，是我们的最爱。
然后，我们一起品尝了 布雷斯家禽馅饼配鸭鹅肝和黑松露，配以真正的松露汁和冬季蔬菜水果（沙胡萝卜、法兰西岛芹菜、南瓜、欧洲防风草、香芹、罗马卷心菜、苹果和榅桲）。我们只需在烤箱中加热一刻钟，就可以享用这道丰盛的菜肴，它也让我们想起了节日。这足以让我们爱上巴黎的冬天！
正如您所看到的，这份菜单反映了我们希望在一段关系中找到的东西：慷慨、舒适和活力！这种隐喻一直延续到甜点，甜点是名副其实的旅行邀请函。Matthieu Carlin推出了一款名副其实的共享甜点：La Passion aux épices douces。它由香甜的香料饼干、包括 百香果在内的 异国水果 、世界香草慕斯以及芒果和新鲜芒果凝胶组成。这道甜点为情人节晚餐的交响乐增添了动人的尾声。
淡淡的甜味中蕴含着水果的原汁原味。慕斯轻盈的口感与香甜的 Joconde 饼干完美融合，让人联想到节日的甜蜜和魔力。我们不仅喜欢这款甜点本身，还喜欢它与 鲍里斯-坎帕内拉菜肴之间的联系。
Matthieu Carlin特意选择不在情人节制作红色糕点：他只想使用时令水果，并认为作品的视觉效果应反映出其中的成分。因此，这道甜点呈现出光芒四射的橙黄色，而这正是：在花语中，这种颜色象征着幸福、成功和繁荣。让我们面对现实吧，这就是我们对您最好的祝愿！
双人套餐的价格为 185 欧元，包括一份开胃菜、两份主菜和一份甜点。需要提醒您的是，这道美食晚餐的份量也很足。可从 2021 年 2 月 1 日起预订，2 月 12、13 和 14 日取餐。
日期和开放时间
从 2021年2月1日 到 2021年2月14日
地点
克里永酒店
10 place Concorde
75008 Paris 8
费率
Pour deux personnes: €185
