2026年的 埃松省最佳甜点大赛 结果出炉。今年评委不再按泡芙和歌剧院蛋糕来分出名次，而是聚焦烘焙店橱窗的两大经典：千层酥与蛋奶冻。在 Essonne (91) 范围内，Yerres 与 Athis-Mons 成为此次评选的赢家，两位匠人将在2026年9月下旬举行的颁奖典礼上获奖。
颁奖仪式在法兰西岛大区埃松省手工业与工匠协会总部举行。工匠、专业人士与培训界人士在此汇聚，共同坚持对职业的热爱与传承。本次比赛由埃松、瓦勒-迪瓦省与伊夫琳省的面包师-糕点师联合会主办，由奥利维耶·热拉尔负责推动。
在“雇主”类别中，企业家群体的前两名已揭晓。以下为由埃松职业学院转发的官方榜单，点击查看 palmarès officiel relayé par la Faculté des Métiers de l'Essonne。
这两款蛋糕看起来朴素，甚至有点低调。然而正是这种低调，使它们在比赛中杀出重围。千层酥要在奶油层下保持脆感，不能被第一口叉子压坏。布丁则讲究外皮完全烤透、内馅柔软顺滑，既不过硬，也不过于流动。
这两门专业正处于由法国国家面包师与糕点师联合会主办的全国性竞赛的核心，该会还推出了《千层酥大师赛》（Master du Millefeuille）等赛事。这也在提醒人们，烘焙甜点有其独特的专业要求，与高档餐厅的创作有所不同。
坐落在 Yerres 市中心的 Damien Cerf 的 Maison Cerf，夺得了 meilleur mille-feuille de l'Essonne 的桂冠。这一头奖也为他打开了进入 Master régional d'Île-de-France 的大门，他将在那里代表本省与其他法兰西岛地区的获奖者同台对决，亮出本县的风采。
对美食爱好者来说，这也是一次前往耶雷斯的好借口。这个城市拥有 Propriété Caillebotte，这是画家古斯塔夫·卡耶博特的祖宅，院子坐落在耶雷斯河畔的公园里。带走一份千层酥，顺便在公园里散步：这样的周末行程，既美味又稳妥。
面向Athis-Mons市政厅的前线，这家由 Stéphane Guichard 经营的烘焙坊 Les Petits Gourmands 已非首次亮相。该店已斩获 meilleure galette aux amandes de l'Essonne 2026 的桂冠，横跨企业家组与学徒组两大类别。
这款新的 埃松省最佳布丁 再次证明了让人欣慰的稳定性。当同一个团队在千层酥皮的薄饼上发光、又在布丁的烘烤中表现出色时，说明这家店已经把基本功练得炉火纯青。
这个成绩对Faculté des Métiers de l'Essonne来说具有特殊意义。该校的四名学徒——Juan、Toussaint、Naël 和 Tifanie——正是在这两所获奖机构内接受培训。因此他们每天都在与那些技艺得到赞誉的工匠们共同学习这门手艺。
竞赛由此凸显了街区面包店一个不那么显眼的角色：充当“学校”。通过传授技艺和对品质的严格要求，这些手工企业正在培养出未来的糕点师。
在上届比赛中，评选对象是一批奥佩拉蛋糕与巧克力闪电泡芙。第一名归属于 Jérémy Leygue，来自 Saint-Germain-lès-Corbeil 的 Pain Sucré。Pain Sucré。年度甜点品类的轮换让更多新店有机会亮相，这对好奇心旺盛的食客来说，当然是好消息。
La Maison Cerf 位于 Yerres 的 Charles-de-Gaulle 街，而 Les Petits Gourmands 则在 Athis-Mons 的 Valentin-Conrart 街，面向市政厅。La Maison Cerf 周一休息，获奖的甜品在比赛结束后往往很快售罄：最好在两家店的网页上确认营业时间，尽量在上午前往。若要一整份布丁或多份千层酥，提前下单仍然是最稳妥的做法。
这个榜单会让所有热爱法式传统糕点的人、在法兰西岛南部寻找就近好面包店的居民，以及喜欢把美食打卡变成出游计划的人产生共鸣。如果你关注本省的比赛，2026 年 Essonne 传统长棍面包冠军也值得一看。
想把这趟美食巡演再延伸一段路？关于奶油布丁，在9区的Rosa Maison pâtissière，是一次值得一试的美妙发现。若要与巴黎对比，可以前往位于13区的2026年大巴黎最佳甜品店，再来一场甜品对标。我们的巴黎及 Île-de-France地区最佳甜品店指南，也完善了这一份榜单。
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