Cette année, pour les fêtes de Pâques 2022, Maxence Barbot, le talentueux Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel Paris nous en met à nouveau plein les yeux avec sa création exceptionnelle : l’Œuf Écorce. En effet, le chef s'est inspiré à nouveau des merveilles de la nature et nous offre une belle création qui reprend en trompe m'oeil, les écorces d'un arbre. 

Imaginez un oeuf dont les coques sont réalisées au chocolat au lait 60% de cacao péruvien et qui contiennent chacune une garniture spécifique. On retrouve d'un côté un praliné noisette et noisettes brutes, et de l’autre un praliné pistache accompagné de pistaches entières. Et avec ses origines bretonnes, difficile pour Maxence de ne pas apporter un peu de gourmandise avec du caramel onctueux à la vanille en prime. 

Pour lui donner son aspect si réaliste, le chef a parsemé l'oeuf de cacao en poudre et de pistaches entières dont le vert pour la touche nature en plus. 

Vous avez du mal à imaginer l'intérieur des alvéoles ? Voilà une photo qui devrait éveiller votre imagination.

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Notez enfin que se cache une petite tablette spéciale au coeur de l'Oeuf Écorce. Composée du même chocolat péruvien, cette tablette en forme d'oeuf révèle en son coeur un praliné noisette agrémenté de riz noir soufflé, on adore ! Cette fameuse tablette est d'ailleurs également en vente sur le site au prix de 15€ pièce. 

Bref, cet oeuf de Pâques sublime aussi surprenant que gourmand a de quoi séduire petits et grands.

Notez que l'Oeuf-Écorce du Shangri-La Hotel, Paris est pour 8 à 10 personnes. Il est disponible au prix de 118€ et en vente dès ce 25 février 2022  (commande à passer au plus tôt pour ne pas se faire avoir) pour un retrait sur place du 11 au 16 avril 2022. Commande par téléphone au 01 53 67 19 91, par email : labauhinia.slpr@shangri-la.com ou sur le site du Shangri-La Hôtel Paris.  Edition limitée, sous réserve de disponibilités.

Les plus beaux oeufs de Pâques expliqués par les chefs parisiens :

 

 

 

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