موجودة مسبقاً في Tours وOrléans وPoitiers، يكشف Le Chien Fou عن عنوانه الباريسي الأول. في منتصف سبتمبر 2026، سيُفتح أمام الجمهور هذا البِسْتُرو المعروف بمطبخه المنزلي وأطباقه التي تُشاركها مع الآخرين، وبـقبو النبيذ الخاص به، في شارع Feydeau بوسط باريس، ضمن الدائرة الثانية.