حي قنال سان-مارين يتهيّأ لاستقبال عنوان جديد مخصّص لـ الجعة الحرفية وبالتناوب مع المطبخ الياباني. يفتح Kintsugi Beer أبوابه خلال سبتمبر 2026 على رصيف فالمي في باريس، بمفهوم يجمع بين ميكرو-بيرة ومطعم متخصص في الجيوزا (الدفاينزون والدِم سُم). نذهب إليه ليس فقط لنتشارك وجبة، بل لاكتشاف رغوة جديدة!
في أصل المشروع، جوناثان وجيفرسون، رائدان أعمال يخوضان هذه المغامرة بعزم على تأسيس brewpub مستوحى من الإيزاكايا اليابانية. لمرافقتهم، يستفيدون من توجيه بيلي فام، الشريك المؤسس لـ Bao Family، المجموعة الباريسية التي تقف وراء سلسلة مطاعم تخصص المطابخ الآسيوية (Petit Bao، Bleu Bao، Gros Bao).
سيكون قلب Kintsugi Beer هو مصغّرة التخمير الخاصة بها، والمثبتة مباشرة في الموقع. ستُخمَّر البيرة هناك محلياً من أجل تقديم تشكيلة متغيرة مصمَّمة لترافق أطباق المطعم. ستكون هناك بيرة بلوند، IPA، بيرة موسمية أو إبداعات أكثر أصالة ستتوالى تباعاً مع كل دفعة من التخمير.
في cuisine, القرار واضح: ستُكرَّس القائمة بالكامل لـgyozas، هذه raviolis japonais المحشوة والمقلية أو المطهوة بالبخار، وتُقدَّم مع حشوات متنوعة. ستُعرض ضمنها في عدة وصفات، من الكلاسيكي إلى الإبداعات الأكثر جرأة، بروح المشاركة التي تتماشى مع أسلوب Izakayas.
افتتاح مرتقب في سبتمبر الجاري على quai de Valmy !
المطاعم الجديدة التي تفتح أبوابها في باريس مع انطلاقة موسم الخريف في سبتمبر 2026
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
مكان
بيرة كينتسوجي
49 Quai de Valmy
75010 Paris 10
مخطط المسار
موقع رسمي
www.instagram.com



المطاعم الجديدة التي تفتح أبوابها في باريس مع انطلاقة موسم الخريف في سبتمبر 2026














