يختبئ وقت شاي استثنائي خلف بوابات سانت جيمس باريس. في عطلة نهاية كل أسبوع، يفتح هذا الفندق-الفندق السري الواقع في الدائرة السادسة عشرة، باره-بيليوثيك لعشاق الذوق. يتولّى طاهي المعجنات كولين دوسان إدارة المطعم، حيث يبتكر تجربة تذوّق يوازن فيها بين البراعة والمفاجأة والتلذّذ. رفاهية هادئة يجب تذوقها دون تسرّع.
