مقهى "ماني كافيه"، مقهى القهوة والمعجنات المتخصصة في الدائرة 16

هل تبحث عن قهوة جيدة حقاً في الدائرة 16 في باريس؟ توجّه إلى مقهى "ماني"، المقهى الذي يقدّم القهوة المتخصصة والماتشا واللاتيه الأوبي، مع الكعك والبسكويت والمعجنات الشهية من تصميم "أليكسيس بوفيلز".

مقهىماني كافيه هو المقهى الجديد في الدائرة 16 ، والذي تم افتتاحه في 114 شارع فيكتور هوغو بفكرة بسيطة : تقديم قهوة متخصصة جيدة ومعجنات منزلية الصنع في بيئة ترحيبيةومرتبة ودافئة. كما يحتوي هذا المقهى الصغير الذي تم افتتاحه حديثاًعلى شرفة صغيرة لأولئك الذين يحبون احتساء قهوتهم تحت أشعة الشمس.

افتح باب هذه البقعة الجديدة في حي فيكتور هوغو وستجد الأجواء مؤثرة على الفور . الخشب في كل مكان، مصنوع بعناية، والمساحة التي صممها مهندس معماري من الواضح أنها ملهمة، تنضح بالبساطة المدروسة بعناية. عدد قليل من المقاعد في الداخل، وبعض الطاولات في الخارج، وفوق كل ذلك، قائمة طعام قصيرة تجعلك ترغب في تجربةكل شيء.

عندما يتعلق الأمر بالقهوة، يقدم مانيكل شيء بدءاً من الإسبريسووالكابتشينو إلى قهوة V60 والقهوة البيضاءالمسطحة، باستخدام حبوب مختارة بعناية . ونخص بالذكر المشروب الإثيوبيالبارد الذي يتميز بنكهته المنعشة والمتوازنة. ولعشاق المشروبات الأكثر إبداعاً، نوصي بمشروبماتشا لاتيهالتوت الرائع : توت العليق الكامل، وكوليس محلي الصنع، وماتشا والحليب، كل ذلك في نسخة جميلة ولذيذة في آن واحد . كما أن مشروب أوبي لاتيه (المصنوع من اليام الأرجواني) يستحق التجربة أيضاً لمشروب خارج عن المألوفقليلاً .

لم يتم نسيان الذواقة : فقد ابتكر الطاهي أليكسيس بوفيلز،الذي عمل في مطابخ براك ونولينسكي، المسؤول عن الحلويات، كعكاً مطعماً بالفستق أو البندق أو الشوكولاتة، وكوكيزبالماتشا، وحتى معجنات فيينا التي أعيدت صياغتها في شكل كرواسون أو خبز الشوكولاتة في أشكال صغيرة أو ملتوية. الكعك بالفستق أو البندق أو الشوكولاتة، كعك الم اتشا،وحتى الكرواسون وخبز الشوكولاتة فيأشكال صغيرة أو ملتوية.

إليك ركن صغير للقهوة بالطريقة التي نحبها تماماً : رصين ومرحّب مع القدر المناسب من الأصالة دون مبالغة . مثالي لاستراحة لتناول القهوة بين اجتماعين، أو لقضاء بعض الوقت مع نفسك في منطقة أكثر هدوءاً من المركز. إنه مكان لعشاق القهوة المتطلبين الذين يرغبون في دفع ثمنها، أو لعشاق الكعك المقرمش والكيك المقرمش والشوكولاتة.