في عائلة العناوين العظيمة التي جعلت باريس تشتهر بالطعام، أسأل عن "سيدريك غروليه " في مطعم "لو موريس"، الذي اختير أخيراً كأفضل طاهي معجنات في العالم في أكتوبر 2017 في حفل "ليه غراندس تابلز دو موند".
على الرغم من أن قاعة شاي "لو دالي" غالباً ما تكون محجوزة بالكامل في وقت الشاي، إلا أنه لا يوجد الكثير من الباريسيين هنا، ربما لأنهم يرغبون في الاستمتاع بالمعجنات في الحدائق أو مشاركتها في المنزل.
لا تهتم، فقد أدرك مطعم "موريس " كم هو محظوظ بوجود طاهي معجنات نجم، وسيقوم بتحويل قاعة اجتماعات سابقة إلى بوتيك يفتح على شارع "دو كاستيليون"، وهو مثالي لتناول المعجنات المفضلة لديك بين الغداء والعشاء.
وطوال اليوم، ستقوم فرقة سيدريك غروليه بإضفاء الحيوية على البوتيك: إعداد الحلويات وخبزها أمام النافذة، وخبز الكوجلوف (يقدم من الساعة 5 مساءً لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر)، وتذوق الحلويات الصغيرة. أرادت لو موريس حقاً أن تجعل هذا البوتيك حامل لواء المأكولات الفرنسية الشهية.
الفاكهة المنحوتة والباريس بريست وتارت الشوكولاتة والكعك والكعك والبسكويت، نشعر بالفعل أن المنضدة ستتنافس مع أنجلينا، ونعلم بالفعل أننا سنزورها كثيرًا لإشباع رغبتنا في تناول الحلويات!
وهذا ليس كل شيء، حيث ستتمكن أيضاً من الحصول على بعض الكعك العائلي الذي اشتهر به الطاهي: سان أونوريه، تارت التفاح، مكعب روبيك، باختصار، ستتمكن من مشاركة هذه المأكولات الشهية في أوقات الغداء يوم الأحد. العيب الوحيد هو أن هذه الكعكات يجب حجزها قبل 48 ساعة، لذا من المستحيل الذهاب إلى المتجر ومحاولة العثور على واحدة منها.
في الافتتاح، يوم الثلاثاء 20 مارس في منتصف النهار، أسعد الطاهي الذواقة من جميع أنحاء العالم، ووقع كتابه عن الفاكهة المنحوتة، والتقط صوراً تذكارية وشكر المعجبين في الساعة الأولى (في حين أننا نحن من يجب أن نشكره!). وفي لحظة مؤثرة، تصدرت فرقته المشهد، وخرجت إلى الشارع للاستمتاع بالحشود، بينما ظلوا هم في الظل.
هل تريد المزيد؟ إليكم مقابلة حصرية مع سيدريك غروليه:
مكان
لو موريس
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
الأسعار
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.dorchestercollection.com
معلومات اكثر
مفتوح يومياً لتناول الغداء مغلق يوم الاثنين
