يتغير وجه شارع الشانزليزيه طوال الوقت. رحيل أسماء تاريخية مثل Fnac ومتجر ديزني ومتجر ديزني ومتجرUGC نورماندي، ولكن أيضًا وصول أسماء مرموقة مثل بولين وكارفين، وقريبًا متجر الرائد وفندق فويتون. يُضاف إلى هذه التغييرات أول ردهة قهوة فاخرة في مقهى الباشا كوفي، مما يجعلنا ندخل في قصر مغربي حقيقي. في يوم الخميس 17 أبريل، كنا أول من دخلنا من أبواب هذه المساحة الهائلة التي تبلغ مساحتها 1500 متر مربع (لا تشمل المطابخ)، والتي تضم ما لا يقل عن 5 صالات، ومنطقة مبيعات كبيرة ومنضدة للوجبات الجاهزة.
اختارت قهوة باشا، التي تأسست عام 1910 في مراكش، باريس لكتابة فصل جديد في تاريخها. يمتد الفرع الباريسي الرئيسي على ثلاثة طوابق في قلب الشانزليزيه، في عالم من الرقيّ الحازم الذي يجمع بين الزخارف الهندسية المغربية والأثاث المنحوت والأرضيات المربعة ولون المغرة الحمراء النابضة بالحياة.
في الطابق الأرضي، يرشدنا أسياد القهوة إلى بوتيك فخم يقدم أكثر من 200 نوع مختلف من القهوة العربية 100٪ من 35 بلداً. بدءاً من أنواع القهوة النادرة من اليمن إلى حلوى هاواي، كل حبة قهوة محمصة يدوياً ومتوفرة في شكل حبوب أو مطحونة أو مصفاة فردية أو في علب هدايا، وكلها مصحوبةبأفضل الإكسسوارات التي ترقى بفن القهوة.
يوجد أيضاً مكتب للوجبات الجاهزة يقدم مشروبات ساخنة أو مثلجة مُعدّة حسب الطلب وتُقدّم مع كريمة الفانيليا المخفوقة وقطعة من السكر الخام وقشّة زجاجية. تُكمِل عرض الذواقة مجموعة مختارة من الكرواسان الحلو والمالح المخبوز بالطريقة التقليدية كل يوم.
تُضفي ردهة المقهى التي تتسع لـ 100 مقعد، والمقسمة إلى 5 مناطق حميمية لكل منها ديكور مختلف، مزيداً من الرفاهية. يمكنك هنا الاستمتاع بالمأكولات التقليدية مع القهوة والمعجنات المصنوعة منزلياً والمأكولات الفاخرة في جو مريح.
يتم إعداد القهوة باستخدام طريقة الاستخلاص البطيء في أواني قهوة ذهبية رائعة ذات عنق البجعة الرائعة، مما يطيل من متعة الطقوس الخالدة. يتم تقديمها مع كريمة شانتييه منزلية الصنع ومطحنة فانيليا تاهيتي لتُضاف إليها في الوقت الذي يناسبك لمزيد من المتعة الذواقة.
يفتحمقهى باشا كوفي باريس أبوابه يومياً من الساعة 9:30 صباحاً حتى الساعة 9 مساءً. يُقدَّم الفطور من الساعة 9:30 صباحاً حتى الساعة 12 ظهراً، تليها خدمة المطعم حتى الساعة 9 مساءً. لذا يمكنك الاستمتاع بقهوتك المفضلة في الصباح الباكر أو أخذ استراحة للذواقة في فترة ما بعد الظهر، أو حتى الاستمتاع بعشاء خفيف في أجواء ملهمة. تلبي ساعات العمل الممتدة احتياجات المتنزهين والزائرين المحترفين وعشاق العناوين الراقية في أكثر جادات باريس شهرة.
تتميز قائمة الطعام الانتقائية بسخائها ورقيها. تتوفر ثلاثة خيارات للإفطار، من الأكثر كلاسيكية إلى الأكثر سخاءً، مع البيض المخفوق مع الكمأة، والكرواسون الحلو أو المالح، والمعجنات، وعصير الفاكهة الطازجة، واختيار قهوة أرابيكا 100% من مجموعة مختارة مرموقة.
ويستمر اليوم مع قائمة طعام لذيذة مبتكرة: خبز الواغيو الفرنسي المحمص أو شطائر الباشا كلوب أو فيليه سمك السلمون المرقط الباسكي مع البوري بلانك والقهوة المغربية الصحراوية. كما يتم أيضاً تلبية احتياجات النباتيين من خلال طبق الريزوتو بالزعفران والخضراوات الدافئة مع صلصة الخل بالكمأة. للتحلية أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يتم تقديم كعك السفرة، وكعك القهوة المقشور بالكريمة المخفوقة والعسل الحرفي. كما تنتظرك أيضاً مجموعة كبيرة من المعجنات على المنضدة وعلى الخزانة الجانبية في الصالة.
يأتي افتتاح باريس في إطار استراتيجية دولية طموحة لمقهى الباشا كوفي، الذي يتواجد بالفعل في 12 مدينة رئيسية بما في ذلك دبي والدوحة وسيول وسنغافورة. ومع وجود أكثر من 60 دولة عبر متجرها الإلكتروني، تهدف العلامة التجارية إلى التواجد في جميع العواصم الكبرى بحلول عام 2030. وفي باريس، تُطلق العلامة إصداراً محدوداً من 2000 علبة من قهوة I Love Paris Coffee، من تصميم الفنان مهدي قطبي، برائحة توت الغابة والجوز البري كتحية للنزهات الباريسية. تحتفي فكرة هذا الإصدار، المستوحاة من أعمال قطبي، بالصلة بين الفن والقهوة.
تماماً كما هو الحال في دار الباشا في مراكش، حيث يلتقي مفكرو القرن الماضي على قهوة أرابيكا القوية، يقدم لنا مقهى الباشا في باريس فرصة تذوق القهوة في أجواء الصالون الأدبي. إنه مكان رائع لكل من يريد أن يتذوّق طريقة حياة تجمع بين التراث المغربي والأناقة الباريسية مع الحرفية التقليدية وتجربة غامرة.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
قهوة باشا كوفي باريس - الشانزليزيه
26 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
موقع رسمي
bachacoffee.com
