تحوّل مقهى كيتسونيه اللوفر إلى مقهى معجنات متطور

يتطوّر مقهى كيتسونيه اللوفر، المقهى الراقي الذي يقع على أعتاب حديقة القصر الملكي، ليصبح مكاناً جديداً لعشاق المعجنات. ومع إعادة افتتاح طابقه الأول مؤخراً، والذي يطل على النافورة الجميلة في المسرح الفرنسي، حان الوقت لأخذ قسط من الراحة والاستمتاع بلحظة تذوق الطعام مع القهوة والحلويات.

ماذا عن الجمع بين الشاي الجيد والمعجنات؟ يكشف مقهى كيتسونيه اللوفر، الذي افتتح أبوابه لأول مرة في عام 2019، عن مفهوم جديد للحلويات من خلال إعادة افتتاح طابقه الذي كان مخصصاً في الأصل للمطاعم.

منذ شهر يناير، أصبح الطابق الأول، الذي يتسع ل 67 شخصًا ويطل على ساحة أندريه مالرو، مفتوحًا مرة أخرى للذواقة الباحثين عن المعجنات اللذيذة.

قرّر مقهى كيتسونيه في القصر الملكي أن يتعاون كل شهر مع طاهٍ جديد للحلويات إما معروف أو موهوب واعد. لذا، ها نحن نكتشف إبداعات كلاسيكية أو حصرية على قائمة الطعام الانتقائية، إلى جانب القهوة والشاي والشاي الفاخر الذي يقدمه المقهى.

أول من شرع في هذا التعاون هو الشيف كيفن لاكوت الذي يدير كما تتذكرون مطعم شاي وحلويات ممتاز يُدعى KL Pâtisserie. وبالنسبة للمطعم، فقد ابتكر تشكيلة رائعة تشمل فطيرة باريس-بريست الفاخرة جداً، وكعكة مونت بلانك مع كونفيت التوت الأزرق وجناح المرينغ، وكعكة ألفونسو وكعكة الجبن المعاد إعدادها مع المانجو الطازج وكسرة جوز الهند. كما تضم القائمة أيضاً كعكة البندق والبرالين مع كعكة البندق والبرالين مع كافيه كيتسونيه وكعكة اللوز وكونفيت اليوزو مويلو، وكلاهما من الإبداعات الحصرية.

وبالطبع، كل هذا مصحوباً بقهوة جيدة أو لاتيه مصنوع من مختلف أنواع الحليب النباتي المتاح. بالنسبة لنا، كان اللاتيه الذهبي والماتشا مع حليب الشوفان والصويا، نحن نحبه.

يشهد شهر فبراير وصول الإبداعات الجميلة لفيليب كونتشيني، الذي يتمتع بمهارات ذواقة راسخة. وتلي ذلك إبداعات جوهانا روكز وهيلين ديغوين وأوريلين كوهين.

باختصار، هناك المزيد في مقهى كيتسونيه اللوفر! ماذا عن استراحة المعجنات بعد جولة في كولونيز دي بورين؟