في باريس، تزدهر المخابز الجديدة في كل زاوية من زوايا الشوارع. الخبز المخمر، الدقيق القديم، المعجنات المعاد ابتكارها والالتزام المحلي، هذه العناوين الجديدة تعيد ابتكار الحياة اليومية للباريسيين دون الخروج عن روح الحرفية. ولكن إذا كانت الكلاسيكيات لا تزال لا غنى عنها، فإن موجة جديدة من الخبازين المتحمسين تقلب القواعد رأساً على عقب بنهج أكثر التزاماً وتقنية وأكثر إبداعاً في كثير من الأحيان.
تفضل المخابز الجديدة في باريس استخدام مواد خام عالية الجودة: دقيق عضوي، قمح قديم، خميرة طبيعية، فواكه موسمية، زبدة AOP. عملية التخمير أطول، والحركات دقيقة، والنتيجة تظهر من أول قضمة. الخبز غالبًا ما يكون أسهل في الهضم، وأكثر عطرية، وله طابعه الخاص. تتجاور الباجيت التقليدية مع الخبز المصنوع من القمح الصغير، والخبز المصنوع من دقيق الجاودار ، أو حتى الخبز الخالي من الغلوتين.
لكن هذه العناوين الجديدة لا تقتصر على الخبز. فهي تقدم أيضًا معجنات شهية - كرواسون مقرمش، خبز شوكولاتة سخي، لفائف القرفة - وحلويات متنوعة، مثل الفطائر الريفية والكعك النباتي والبريوش المحشو والحلويات المستوحاة من المطابخ العالمية.
هل تبحث عن مخبزك المفضل الجديد في باريس ؟ إليك العناوين الجديدة!
لا بتيت مانيـس: مقهى فرنكوفوني-إندونيسي يبهج قلب وسط باريس
مفتوح منذ بداية عام 2026، أصبحت La Petite Manis بسرعة عنواناً gourmand لا بد من زيارته في قلب باريس. هذا المقهى الفرنسي-الإندونيسي يقدم مجموعة من المعجنات المتنوعة، كلها مغرية بلا استثناء، من كرواسان الشوكولاتة بإعادة صياغة إلى دونات موشي بنكهة الفانيلا مروراً بخبز الملح وقرفة جافا الإندونيسية... نأخذكم في جولة تعريفية! [اقرأ المزيد]
La Petite Alsacienne : بخبزها من بريتزل وكوجلوف، يُسعد هذا المخبز-الحلواني سكان الدائرة 14
معروفة جيداً لدى سكان الحي، تجذب La Petite Alsacienne يومياً عدداً كبيراً من الذواقة إلى متجرها الساحر في الحي الرابع عشر من باريس. فإذا ما كانت المعجنات والساندويشات تَسْمُرُ شهية الكثيرين، فإن كثيرين يتوافدون إليها ليكتشفوا بريتزلهم الكلاسيكي أو الكوغلوف الشهير. [اقرأ المزيد]
جاروپين في ميري، مخبز ومحترِف الحلويات في إيفلين يحصد العديد من الجوائز
جارهوبين (أو غاره أوبان) في ميري بمقاطعة إيفلين يجمع بين الألقاب ويحلي قُرَّاءه من محبي الحلويات. أفضل كرواسان لعام 2025، وأفضل مخبوزات لعام 2024: هذا المكان يستحق أن تقترب منه أو توقف لوجبة خفيفة شهية. [اقرأ المزيد]
ليه هاليس دي إيسي بيلتوكي، قاعة الطعام وسوق الذواقة في إيسي ليه مولينو
على ضفاف نهر السين في إيسي-لي-مولينو، أفسحت ليه هال إيفل الطريق إلى ليه هال دي إيسي - بيلتوكي، وهو سوق ضخم تبلغ مساحته 1000 متر مربع وقاعة طعام للذواقة ترحب بك من الإفطار إلى العشاء في جو احتفالي. ستجد هنا مجموعة من 20 من الحرفيين والتجار الملتزمين للغاية، وجميعهم مصممون على تقديم أجود المنتجات. [اقرأ المزيد]
بلينكور، افتتاح أتيليه نويزيت وشوكولاتة من ماكسيم فريديريك: متجر وورشة عمل
يفتتح مكسيم فريديريك وعائلته مصنعاً للبندق في قلب باريس، في الدائرة 17! نأخذك في جولة في هذا المكان الجديد في بلينكور، والذي يجمع بين إنتاج حلوى البندق محلية الصنع، وورش عمل مع دروس رئيسية قادمة ومتجر للذواقة. [اقرأ المزيد]
لا بولانجيري ميديتيرانيان، عنوان الحي المشمس في مونتروج (92) وباريس
على بُعد مرمى حجر من محطة مترو Mairie de Montrouge، يوجد عنوان حي مشمس للذواقة في انتظار الذواقة: بولانجيري ميديتيرانيان. يقدم هذا المكان، مع غرفة الشاي والتراس الخاص به، نفحة من الحياة الجميلة من منطقة "أوت دو سين" والدائرة الثامنة في باريس، مع أطباق كلاسيكية مصنوعة وفقًا لقواعد الفن والإبداعات الأصلية التي تتغير مع المواسم. [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال
