لقد قرأتَها جيداً: Mochi-cookies. إنه المفهوم اللذيذ وبِقدر قليل من الجنون الذي تقدمه Agatto Paris، دار دايفوكات حرفية من شارع سان-مور في الحي الحادي عشر، التي تعدنا بهذا الشهر أبريل 2026. بعد أن اقتصرت نشاطاتها على دروس الحلويات، تعود Agathe لاستئناف فتح باب ورشتها استثنائيًا لـ صالون شاي مؤقت من 17 إلى 19 أبريل، من الساعة 14:00 حتى 18:30، في شراكة مع Marine Zerbib، خبازة مستشارة متخصصة في فن الكوكي.
الفكرة بسيطة ومغرية في ذات الوقت: ماريان زرّيب تخترع وصفات كوكيز مصممة خصيصاً حول عالم Agatto، تلعب على قواعد حِرفة الحلويات اليابانية. ولتكتمل التجربة أكثر، تتولى ماري سالس اقتحام القاعة بأعمالها البصرية، المتاحة للشراء عند الطلب في المكان. عنوان واحد، ثلاث عوالم إبداعية.
البرنامج مغرٍ للغاية. من جهة المشروبات نجد bubble tea (6,50 €) المتاح بنسخة الكلاسيك بالحليب البني السكر أو شاي ساكورا، وmatcha traditionnel usucha يُقدَّم في وعاء ياباني (6,50 €)، بالإضافة إلى matcha latte (6,50 €) أو النسخة matcha sakura (7,50 €)، والأكثر عطرًا. كما أن الجينمايچا، هذا الشاي الأخضر الياباني من جزيرة ياكوشيما مع الأرز المحمَّص، موجود أيضًا في القائمة بسعر 5,80 €، وكذلك ليموناضة عضوية (4,50 €) أو عصائر Alain Milliat بالفراولة أو الخوخ (5,80 €).
أما فيما يخص الحلويات، فإليكم البرنامج الكامل لهذا البوب-أب:
جرّبناها ونوصي بها بلا تردد: عجينة بسكويت الموشي حقاً صفقة مبهرة لا تُصدّق. الغلاف الناعم من عجينة الأرز اللزجة يحوي عجينة بسكويت نيئة بالشوكولاتة الفاخرة من Barre Clandestine، بدون بيض لأسباب صحية، لكنها تذوب في الفم تماماً. إنها النوع من اللقيمات الذي لم نره يأتي، وتفرض نفسها كنقطة التوهّج الأبرز في التذوق. رشة من زهرة الملح في العجين تفتح النكهات وتتناغم مع باقي المكونات.
مفضلنا الآخر؟ cookie au sésame noir، توقيع ماريين زيربيب لهذه المناسبة، بعمق نكهة مدهش. لا بد من القول أن أغاث تجهّز عجين السمسم الأسود في المنزل، مما يمنح العطور أقوى بكثير. إذا أبدى العديد من الحاضرين إعجابهم بـcookie matcha-chocolat blanc، فقد وجدناه حلوًا بعض الشيء من جانبنا. لذا يُنصح به فقط لمحبي الحلاوة.
مارين زيربيب لم تسلك الطريق الكلاسيكي نحو الحلوانيّة. بعد حياة أولى في العمل الإنساني، استجابت، منذ أكثر من عشر سنوات، لواقع شخصي يفرض نفسه. تدربت في ENSP، مدرسة الحلوانيّة التي يديرها ألان دوكاس، واغتنمت فرصة صقل مهاراتها على يد كريستوف فِلْدِر وكامييل ليزك، قبل أن تنضم إلى بيوت عريقة: ليه Étangs de Corot، Frenchie (حيث تولت منصب الشيف pâtissière exécutive)، وPierre Hermé. منتجها الأساسي؟ الكوكي، ظاهرًا بسيطًا في الشكل لكنه لا ينضب من الإمكانات. اليوم هي مستشارة، وتشارك في ورشاتها قناعتها العميقة بأن الحلوانيّة هي من المهن القليلة التي يهدف فيها العمل أساسًا إلى إمتاع الناس.
هذا صالون الشاي المؤقت يقام في 17 و18 و19 أبريل 2026، من الساعة الثانية ظهراً حتى السادسة والنصف مساءً، في 13 bis rue Saint-Maur, باريس، الحي الحادي عشر. تذكَّروا طلب موكيّاتكم مسبقاً عبر موقع Agatto لضمان توافر نكهاتكم المفضلة: الدايفوكو ينفد بسرعة، خصوصاً عند الفعاليات الاستثنائية مثل هذه.
رأينا: وجهة تروق للذواقة الفضولية التي تعشق اللقاءات الإبداعية بين ثقافات المعجنات. مثالية للثنائي أو مع الأصدقاء، لاستراحة حلوة وغير تقليدية في قلب باريس. بما أنّ العرض محدود جداً، فإمّا نهاية هذا الأسبوع أو لا شيء، وقد حذرناكم مسبقاً.
لمن هذه الدعوة: للباحثين عن تجربة الحلويات اليابانية، لعشاق بسكويت بنكهة بندة ومهارة عالية، وبالأخص تلك العجينة النيئة، وللمتذوقين الذين يفضلون الفعاليات الحصرية التي تحمل روحاً حقيقية.
عنوانان إضافيان يجدر تجربتهما:
- Tomo Paris, pâtisserie franco-japonaise de référence في الحيّين الثاني والسادس، حيث تتبع wagashi وتيرة المواسم
- Sabō chez OGATA Paris, قهوة الشاي اليابانية الهادئة والراقية قرب ساحة الكونكورد
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
هذه الصفحة قد تحتوي على عناصر مدعومة بالذكاء الاصطناعي، المزيد من المعلومات هنا.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 17 من أبريل، 2026 في 19 من أبريل، 2026
مكان
أجاتو، دروس المعجنات اليابانية وغرفة الشاي
13B Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
مخطط المسار
الأسعار
Cookies et mochi : €4.5
العمر الموصى به
ابتداءً من 1 عامًا
موقع رسمي
www.instagram.com
