هل تبحث عن خبز أسهل في الهضم وأكثر أصالة وغنى بالطعم؟ في باريس، تعيد العديد من المخابز استخدام الدقيق القديم لتقديم خبز مغذي وحرفي ومليء بالطابع. على عكس الخبز القياسي، تتجه هذه المخابز إلى الدقيق القديم لاستعادة الطعمالحقيقي للخبز.
القمح الصغير، الجاودار، الخوراسان، الحنطة، أنواع القمح القديمة... هذه الحبوب المنسية، التي غالبًا ما تكون منالزراعة العضوية، تكشف عن ثراء غذائي ومذاق أفضل بكثير من الدقيق الحديث. أقل معالجة، وأسهل في الهضم، يحتوي هذا الدقيق على جلوتين أقل تعديلًا وغالبًا ما يتم خبزه باستخدام خميرة طبيعية.
والنتيجة؟ خبز ريفي، قشرة مقرمشة، قوام كثيف وطري، ونكهات عميقة من الحبوب، البندق أو العسل. بالإضافة إلى الخبز التقليدي المعاد صنعه، يمكنك أيضًا العثور على إبداعات من الحبوب القديمة، خبز غني بالفواكه المجففة والبريوش الريفي.
هل ترغب في اتخاذ خطوة جريئة والانفتاح على آفاق جديدة أكثر صحة وأصالة؟ إليك أفضل المخابز التي تستخدم الدقيق القديم في باريس!
لا بولانجيري ميديتيرانيان، عنوان الحي المشمس في مونتروج (92) وباريس
على بُعد مرمى حجر من محطة مترو Mairie de Montrouge، يوجد عنوان حي مشمس للذواقة في انتظار الذواقة: بولانجيري ميديتيرانيان. يقدم هذا المكان، مع غرفة الشاي والتراس الخاص به، نفحة من الحياة الجميلة من منطقة "أوت دو سين" والدائرة الثامنة في باريس، مع أطباق كلاسيكية مصنوعة وفقًا لقواعد الفن والإبداعات الأصلية التي تتغير مع المواسم. [اقرأ المزيد]
شامبول، المخبز الحرفي الجديد الذي يبهج مونمارتر في الدائرة 18
Chamboule is the name of this new artisan bakery that has set up shop in Montmartre, in the 18ᵉ. نأخذك في جولة في هذا المكان الجديد للذواقة مع الخبز المخمر والدقيق القديم، ومجموعة رائعة من الفينويزرات والكثير من الأشياء التي يمكنك الجلوس والاستمتاع بها. [اقرأ المزيد]
مخبز Miettes، مخبز الذواقة بخبز العجين المخمر والدقيق القديم، في الدائرة 18
يقع في قلب شارع التسوق في شارع الزيتون في الدائرة الثامنة عشرة، وتعكس واجهته الرصينة مفهومه: مخبز بدون زخرفة يعتمد على المنتجات الخام والوصفات عالية الجودة. [اقرأ المزيد]
مخبز بولانجيري نوفيل، المخبز الحرفي العضوي الذي يقدم خبز العجين المخمر والدقيق القديم في الدائرة 11
بولانجيري نوفيل، هذا هو اسم هذا المخبز الصغير التقليدي 100%، بخبزه اللذيذ المصنوع من العجين المخمر والخبز البريوش المصنوع من الدقيق العضوي القديم الجيد. [اقرأ المزيد]
مخبز "بيتيت إيل باريس"، المخبز الفرنسي التايلاندي الذي يبهج منطقة ماريه
"بيتيت إيل باريس" هو اسم هذا المخبز الحرفي الساحر في الدائرة الثالثة، والذي يسعدنا بخبز العجين المخمر والخبز المخمر والخبز الفينويسي الذواقة والخبز التايواني الفريد من نوعه. سنأخذك في جولة استكشافية. [اقرأ المزيد]
مطعم "بولانجيري إيفيل"، وهو عبارة عن مخبز من الطحين القديم والمنتجات الجيدة في الدائرة 17 في باريس
تنبيه رائع! لقد عثرنا على مخبز جديد في الدائرة 17 في باريس يستحق الزيارة. طحين قديم الطراز ومواد خام عالية الجودة، وخبرة 25 عاماً وأسعار معقولة - إنه يفي بكل المعايير. سنأخذك في جولة استكشافية. [اقرأ المزيد]
باني فيفو، وهو خبز فريد من نوعه وسهل الهضم مصنوع من القمح الصلب، متوفر الآن للتوصيل في جميع أنحاء فرنسا
هل سمعت عن "باني فيفو"؟ المخبز الذي يصنع خبزاً مفيداً لك؟ طحين فريد من نوعه مصنوع من القمح الصلب القديم، وعجين مخمر قديم، والكثير من الوقت، وهذا ما يجعل جودة الهضم لهذا الخبز الخالي من الغلوتين تقريباً. والخبر السار هو أن الدار تطلق اشتراكاً للحصول على خبزها في أي مكان في فرنسا. هيا، ستشكرك جراثيمك الميكروبية! [اقرأ المزيد]
شينيا بين: متجر غير عادي متخصص في العجين المخمر الطبيعي في مونمارتر
عشاق الطعام الباحثين عن الأصالة! في الدائرة الثامنة عشرة، يوجد مخبز صغير يفتح أبوابه 4 أيام في الأسبوع لمدة 3 ساعات فقط في الدائرة الثامنة عشرة، وهو متعة حقيقية لمحبي الخبز المخمر الطبيعي. تعرّف على شينيا بان! [اقرأ المزيد]
مويليت: مخبز العجين المخمر الطبيعي الذي يسعد إنجين ليه بان، صورنا
عشاق الطعام احذروا! توجّه إلى إنغين-لي-بان في فال-دواز لفتح أبواب مخبز مويليت، وهو مخبز جديد يقدم الخبز القديم وإبداعات الخبز اللذيذة المصنوعة من العجين المخمر الطبيعي والمنتجات العضوية. [اقرأ المزيد]
أرتشيبالد: المخبز العضوي الباريسي الملتزم بخبز العجين المخمر الطبيعي
يقدم مخبز أرشيبالد الباريسي خبزاً عضوياً 100% مصنوعاً من العجين المخمر الطبيعي. اكتشف هذه الحرفة الجريئة والطبيعية ودلل نفسك في العديد من أحياء باريس. [اقرأ المزيد]
أتيليه فارجو بولانجيري وخبز العجين المخمر العضوي المصنوع من الدقيق القديم
في أتولييه فارجو، ستغريك أرغفة الخبز القديمة الجيدة المصنوعة بحب. نحن نحب الإبداعات المؤقتة التي تعتمد على البذور الجيدة، والأرغفة المقرمشة والسخية التي تبقى لفترة أطول. [اقرأ المزيد]
بولي، المخبز ومحل الحلويات الذي يبهج بوتس شومون في باريس
لمَ لا تذهب في رحلة إلى بولي، المخبز ومحل الحلويات الذي يخلق ضجة حقيقية في باريس؟ تم افتتاح هذا المكان الجديد قبل بضعة أشهر من قبل جول نيرز وأوجيني برونيتيير، ومن المؤكد أن هذا المكان الجديد سيغري ذوقك بحثاً عن الخبز المخمر الجيد والفينويسر الفاخر والمعجنات الفاخرة. [اقرأ المزيد]
خبز الطحين القديم الطراز القديم من سين
تقدم مخابز ساين خبز العجين المخمر بالطريقة التي نحبها. لا تنسى تجربة خبز سان مارتن، وهو خبزنا المميز المصنوع من قمح المزرعة والحنطة الصغيرة والكستناء، والذي نحبه! [اقرأ المزيد]
مخبز جولي ميش، مخبز الذواقة في الدائرة 17
يقع مطعم "جولي ميش" الجديد في الدائرة 17 في باريس، جولي ميش، وهو مطعم جميل وجيد في الدائرة 17 بباريس. فهو يتميز بخبز العجين المخمر الطبيعي اللذيذ المصنوع من الدقيق القديم، ومخبوزاته فائقة الجودة ومعجناته عالية الجودة. [اقرأ المزيد]
افتتحت أوفيلي باريه مخبزها ومحل الحلويات الخاص بها في أسنيير تحت اسم Encore
يفتتح أوفيلي باريه مخبزًا ومحلًا جديدًا للحلويات في أسنيير في منطقة أوت دو سين. اكتشفها الجمهور العام في Qui sera le prochain grand Pâtissier ومؤخراً في l'Académie des Gâteaux، هذه الطاهية التي عملت في بعض أفضل المؤسسات في العالم، لديها الكثير مما يسعدك في كنزها الجديد. [اقرأ المزيد]
مخبز MieMie الحرفي في الدائرة 11
يقع مطعم Boulangerie MieMie في 25 شارع سيدان في الدائرة 11 في باريس، وقد افتتح أبوابه في يوليو الماضي. إبداعات أنتونين وأميليا مصنوعة منزلياً بنسبة 100% باستخدام منتجات محلية عالية الجودة وخبز العجين المخمر الطويل والدقيق القديم. [اقرأ المزيد]
مخبز جويل ديفيفز في مخبز جويل ديفيفز في ليه باتينوليه
افتتح جويل ديفيز، أفضل طاهٍ في فرنسا والطاهي التنفيذي السابق لمخابز تييري ماركس، أول مخبز له في ليه باتينوليه في الدائرة 17. تعال واكتشف خبز العجين المخمّر البطيء التخمير الذي يصنعه ومنتجاته ذات المصادر الجيدة والمعجنات اللذيذة. [اقرأ المزيد]
تارتين، المخبز ذو الدقيق القديم والمنتجات عالية الجودة
Tartine هو المخبز-المطعم الجديد حيث يمكنك إعادة اكتشاف المذاق الحقيقي وجودة الدقيق التقليدي. مع مجموعة مختارة من المنتجات العضوية الجيدة حقًا، والخبز المصنوع من الدقيق التقليدي المعالج على حجر طاحونة أستريه الحجري للاحتفاظ بأفضل ما فيه، وعملية الإنتاج التقليدية المعاد تصميمها بالكامل، يمكنك التأكد من الحصول على أفضل ما في طبقك. [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال
