كون، الكاونتر المتخصص في كورنيت القهوة والشوكولاتة في سان-ميشيل

على بُعد خطوات من مترو Saint-Michel، في 19 Quai des Grands Augustins، Cone تقترح فكرة مستوحاة من فيينا: تذوق كابتشينو أو شوكولاتة ساخنة في مخروط شوكولاتة فالفونا المصنوع يدويًا، يوميًا من 9 صباحًا حتى 7 مساءً.

لم نرَ هذا المفهوم من قبل في باريس، فاندفعتنا الفضول لتجربته بأنفسنا ونكوّن فكرة واضحة عنه. Cone هو كشك قهوة صغير فتح أبوابه في 20 مارس 2026، في الحي السادس في باريس، على بُعد دقيقتين سيراً من ساحة سان ميشيل ورصيف سين. الفكرة: cappuccino أو chocolat chaud لا يُقدَّمان في كوب ورقي، بل في مخروط فني مغطى بالشوكولاتة، يمكن إمساكه باليد كما لو كان مثلجات.

نشأت الفكرة في فيينا أثناء رحلة شخصية للمؤسس أنزو، بعد وقوفه في مقهى قدّم نفس المفهوم (دون الاعتماد على مصادر الدار)، حيث لفته الطوابير أمام الواجهة. عند عودته إلى باريس، أمضى نحو عام وهو يطور الفكرة قبل أن يفتح: اختيار الشكل المناسب للحاوية التي يستقر فيها الكابتشينو الحقيقي دون تسرب، اختيار الشوكولاتة الملائمة لعزل الداخل، ضبط الأبعاد. لم يكن أمراً بسيطاً كما يبدو في البداية.

كيف تُصنع أكواز مخروط آيس كريم Cone؟

تُنتَج cornets في دار عائلية صغيرة في موناكو، لكن فريق Cone هو من يضع مساء كل يوم طبقة من chocolat Valrhona داخل كل كورنت، باستخدام جهاز تبلور مستورد من سويسرا. عشرون غراماً من الشوكولاتة المذابة، مُعتَناة في درجة الحرارة المناسبة، كي لا يلين الكورنت وتبقى النكهة مثالية حتى آخر رشفة. إنها خطوة حرفية هادئة، لكنها تحدث فرقاً واضحاً عند التذوق.

• اقرأ أيضا
• أجمل العروض لهذا الأسبوع في باريس وإيل دو فرانس، من 30 مارس إلى 5 أبريل 2026

بالنسبة لـ القهوة، يعمل Cone مع مُحمِّص بريطاني تمّ اكتشافه خلال رحلة إلى لندن، حاضر جداً في مقاهي Notting Hill. تُعرض أصلان: كولومبيا (منطقة فلسطين) للإسبريسو، والبرازيل للمشروبات بالحليب. اختيار مُبنى على الخبرة أكثر من التسويق.

كم يبلغ ثمن كورنيت القهوة من Cone؟

من حيث الأسعار، احسبوا 8 يورو لكورنيت بسيط (كابتشينو أو شوكولاتة ساخنة) و9 يورو للإصدار بالفستق-البندق. أسعار ضمن نطاق مقاهي باريس، مع الإشارة إلى أن المفهوم الأصلي في فيينا مُعلن عنه بـ12 يورو. لا يحتوي الكاونتر على حجز: مفتوح يومياً من الإثنين إلى الأحد، من 9:00 إلى 19:00، تمر وتطلب وتغادر وأنت تحمل قرنيتك وأنت تتجول على ضفاف السين.

رأينا في Cone، القهوة المُقدمة في مخروط عند رصيف غراند أوغستين

نصيحة قبل البدء: ابدأوا بشرب القهوة قبل أن تقضموا الكورنيت، وإلا ستجدون أنفسكم بيدكم وملابسكم بركة من القهوة. استمتعنا بـكابوتشينونا، وهو قابل للتحول إلى حليب نباتي (جوز الهند، اللوز أو الشوفان)، وتجربة الكورنيت الحرفي في النهاية تعتبر متعة صغيرة حقيقية: يبقى مقرمشاً ويكشف مع كل لقمة شوكولاتة مميزة بقوة. كما يقدم البوفيه أيضاً الماتشا وقهوة جيدة بلا تكلف، إضافة إلى تشكيلة من كيك وكعكات، ما يجعلها مناسبة أثناء نزهة في الحي أو على طول الرصيف حتى Notre-Dame de Paris، وعلى بُعد خطوات من هناك.

قد يبدو السعر مرتفعاً بعض الشيء عند البعض، لكن لا ننسى اختيار القهوة الجيدة ومخروطات الآيس كريم المصنوعة يدوياً. Cone تستهدف عشاق القهوة المختصة الباحثين عن تجربة غير تقليديةe، وللفضوليين في حيّ اللاتين ولروّاد الرصيف. ليست وقفة قهوة عادية، لكنها أيضاً لا تأخذ الأمور بجِدية مفرطة وهذا بالذات ما يجعلها خياراً جيداً لتجربته. يوضح لنا صاحب المكان أن الآيس كريم سيصل مع إصدار affogato نتحمس لاكتشافه.

إذا كنتم من محبي العناوين ذات المفهوم المبتكر، نقترح عليكم أيضاً التوجه إلى Maison Phê، المقهى الفيتنامي في باريس الذي يقدم من بين أمور أخرى الشهير egg coffee، قهوة مغطاة برغوة كريمية تعتمد على البيض، إضافة إلى تجربة استثنائية أخرى هي القهوة المالحة. وفي خطوة أخرى بنفس قدرها من الأصالة، Tê تستحق الزيارة بفضل صالون الشاي ذي النفحات التايوانية، حيث يتم غمس كيكات إيغو في شاي الفقاعات.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.