فيليب كونتشيني يفتتح مخبز ومحل حلويات "غاتو دي إيموتيونز" في الدائرة 16 في باريس

نداء إلى جميع عشاق معجنات فيليب كونتشيني وأطباقه الشهية! يقع هذا المكان في منطقة باسي، ويكشف النقاب عن أول مخبز لفيليب كونتشيني في منطقة باسي.

بالنسبة لهذا المطعم الجديد الأكثر اتساعاً، تعاون الشيف مع الخباز الموهوب سيباستيان كروزات. وقد ابتكروا معاً مجموعة رائعة من الخبز والمعجنات. ويشمل ذلك خبز العجين المخمر الطبيعي اللذيذ المصنوع من دقيق مولان أنطوان. نحن نحب بشكل خاص خبز تورت دي مارجيريدس، وهو رغيف مستدير مصنوع من دقيق الجاودار بنسبة 100%، وأرغفة البندق والزبيب والجبن اللذيذة.

كما يوجد أيضاً الكعك والبسكويت، وفطائر السكر، وفطائر الغاليت الموسمية. طبقنا المفضل هو كعكة الألم بالشوكولاتة اللذيذة (حسناً، يقول الطاهي شوكولاتة ولكننا سنغمض أعيننا!). نحن نحب عجين الفطير الذي لا يكون منتفخاً جداً ليبقى طرياً ومقرمشاً.

ستجد أيضاً كعك "روليه" الشهير المستوحى من الكعك الياباني المستوحى من كعك فيليب الخفيف والرقيق. تذوقها وسوف تدمنها.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والفرص المتاحة هذا الأسبوع في باريس وإيل دي فرانس، من 9 إلى 15 مارس 2026

ولكن بالطبع، تتوفر أيضاً معجنات الشيف.

وقد صُممت كل معجنات لإبراز المشاعر الخاصة، ولا بد من القول أن الشيف يتمتع بخبرة كبيرة. وهو الآن يبلغ من العمر 56 عاماً، وقد كان يعمل في المطبخ منذ طفولته بفضل والديه اللذين يملكان مطعماً. وقد مكّنه ذلك من تجربة كل شيء، وفي سن 17 عاماً بدأ تدريبه المهني في مطعم حاصل على نجمتين. وراح يراكم النجاحات والابتكارات.

وهو مسؤول عن حلويات الفارين وحلويات نوتيلا والحلويات الكلاسيكية التي أعيدت صياغتها بزبدة أقل، والتي ابتكرها للمطاعم التي عمل بها ولمطعم La Pâtisserie des Rêves الذي أطلقه في عام 2009 قبل أن ينفصل عنه في عام 2016.

منذ عام 2017، شرع الشيف في مغامرة جديدة: Gâteaux d'Emotions. بعد هذا العنوان الجديد في شارع دي لانونسيون، من المتوقع أن يكون هناك عنوان ثالث في شارع مويت. لذا هناك الكثير من المسرات القادمة.

لذا، توجّه إلى 42 شارع "دي أنونسيون" (75016) لتناول بعض من الفينويز والخبز والمعجنات التي يعدها الطاهي لأخذها معك.