هل ترغب في تدليل نفسك بتناول وجبة فطور وغداء خلال الأسبوع أو حتى بعد الساعة 3 عصراً؟ لدينا ما تحتاج إليه تماماً! يقع في الدائرة التاسعة في باريس، ويُعدّ مطعم "كالت" متعة لعشاق الأطباق الخاصة التي تُقدّم عادةً في أيام الأحد وقت البرانش. ولكن هذا المقهى لديه فكرة جيدة (جداً) تتمثل في تقديم الفطائر المحلاة والبيض بينيديكت والقهوة والعصائر التي تتخلص من السموم في أي وقت من اليوم، بين الساعة 8 صباحاً والسادسة مساءً، وحتى في أيام الأسبوع.
لذا لا داعي للانتظار حتى عطلة نهاية الأسبوع لتناول وجبة فطور وغداء شهية. فقط توجّه إلى مطعم "كالت"، الذي لا يبعد كثيراً عن "غراند ماغازين". ولكن كن حذرًا، من الأفضل تجنب أوقات معينة وإلا ستضطر إلى التحلي بالصبر. يعتبر "كالت " ضحية نجاحه الخاص، حيث يتوافد عليه الكثير من الناس في عطلات نهاية الأسبوع، وكذلك خلال الأسبوع في وقت الغداء. في اليوم الذي جئنا فيه لاكتشاف هذا المفهوم، كان الوقت منتصف النهار عندما دفعنا الباب. وكانت هناك طاولتان فقط متاحتان. وابتداءً من الساعة 12:30 فصاعداً، بدأ الطابور يتشكل خارج المحل.
يجب القول أن مطعم Cult لديه ما يلزم لجذب الفضوليين. نظرة واحدة على قائمة الطعام تكفي لجعلك تسيل لعابك. ونأمل أن تكون ثنائي اللغة، لأن قائمة الطعام متوفرة باللغة الإنجليزية فقط. نعم، يحظى مطعم "كالت" بشعبية كبيرة بين السياح، الإنجليزية، الألمانية، اليابانية... في ذلك اليوم، سمعنا فقط الفرنسية منطوقة على طاولة واحدة أخرى. أخبرنا أحد النوادل أنه من الضروري (تقريباً) التحدث بلغة شكسبير للعمل هنا.
يتمحور مطعم "كالت" حول المطبخ العالمي، مع قائمة طعام من تصميم ماتيوز أولمان، وهو طاهي معجنات بولندي عمل أيضاً في كوبنهاغن. تجمع قائمة طعام ماتيوز أولمان بين النكهات الأصيلة والأسلوب الاسكندنافي، وتضم قائمة الطعام التي أعدّها ماتيوز أولمان البابكا وكعكة الجبن الباسكية والبيض المخفوق وخبز الأفوكادو المحمص مع القهوة الطازجة (التي تم الحصول على حبوبها من مقهى "لاربر آ كافيه") أو قهوة بالحليب المريحة. يقدّم كل ذلك فريق عمل شاب مفعم بالحيوية في أجواء مفعمة بالضوء والتهوية مع مرايا وقوالب السقف.
في زيارتنا، اخترنا أكثر الأطباق مبيعاً: ساندويتش الدجاج المشوي والكمأة. صُنع هذا الطبق المميز من خبز العجين المخمر المحمص والبيستو محلي الصنع وشرائح رقيقة من الدجاج المحمر بزبدة البندق. يُغطى كل شيء بجبن البارميزان ويُغمس في مايونيز الكمأة اللذيذ. طبق لا بد من تجربته وقد تناولناه ونوصي به بشدة!
طبق آخر يحظى بشعبية كبيرة لدى زبائننا، وهو طبق نحبه أيضاً؟ طبق البريوش الطري السخي الشهير مع بيض بينيديكت، الذي يُقدم مع سمك السلمون المنزلي الصنع، وصلصة هولنديز وبطارخ السلمون لمزيد من القرمشة.
قررنا أن ننهي وجبة الفطور المتأخر بلمسة حلوة مع الفطائر المحلاة. بسيطة ولكنها فعالة كالعادة، فهي تُقدَّم هنا مع قطعة من الزبدة وكريمة الماسكاربوني المخفوقة وشراب القيقب وبعض الفاكهة.
يقدّم لك كالت مجموعة كبيرة من المشروبات الساخنة والباردة لتناولها مع وجبة الغداء، بما في ذلك اللاتيه اللذيذ، والماكياتو لاتيه والماتشا لاتيه. وإذا كنت تبحث عن شيء أكثر ابتكاراً، اختر اللاتيه بالهيل الوردي أو قهوة كاراك تشاي المستوحاة من الهند (الحليب، والهيل، والزنجبيل، والقرفة، والسكر، والفانيليا). عندما يتعلق الأمر بالعصائر، من المؤكد أن "كالت" سيوقظك بمشروب مصنوع من الجزر والبرتقال والزنجبيل!
هل ترغب في الاستمتاع بوجبة فطور متأخر طوال اليوم في مطعم Cult؟ انضم إلينا كل يوم من الساعة 8 صباحاً إلى الساعة 6 مساءً لتناول وجبة حلوة أو لذيذة من المؤكد أنها ستكون شهية وعالمية.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
مقهى كالت كوفي شوب
13 Rue La Fayette
75009 Paris 9
الأسعار
Sucré : €3 - €13
Plat salé : €13.5 - €17.5
موقع رسمي
www.instagram.com
