تجربة برج إيفل الغامرة: البرنش يوميّاً في الدائرة السابعة بباريس

يبدأ فطور/برانشImmersion Tour Eiffel بسؤال بسيط: لماذا الانتظار حتى الأحد لنستمتع بفطائر البانكيك وبيوض بنصف سلق؟ Located على طول شارع بوردونا على، في الحي السابع في باريس، هذا العنوان الذي يقدم برانش طوال اليوم مفتوح من الاثنين إلى الأحد، وعلى بُعد خطوات قليلة من ساحة الشمبان-دو-مار. دخلنا الباب يوم الخميس عند الظهيرة في أكتوبر 2026، وهذه هي الصورة التي التقطناها (وما تذوقناه).

أول ملاحظة: في الوقت الذي تتفرغ فيه مكاتب الحي لاستراحة الغداء، يتحول المكان إلى مزيج مرح ومبهج. زملاء يبدلون السندويش بطبق من البانكيك، سياح يستعيدون نشاطهم قبل الصعود إلى برج إيفل، وبعض العائدين إلى روتينهم أمام لاتيههم. البرانش هنا ليس حدثاً؛ إنه وجبة كغيرها، لكنها أطعم وأكثر إثارة.

إيميرشن، ما هذا المفهوم الخاص بالبرانش اليومي؟

وراء Immersion نجد أليكسيس مويـرين، رائد أعمال في مجال الطعام أطلق العلامة عام 2020. الفكرة من البداية أن نخرج البرانش من قالب الأحد ونقدّمه كخيار فعّال بديل للغداء التقليدي، سواء جئتم يوم الثلاثاء في الحادية عشر صباحًا أو يوم السبت في منتصف بعد الظهر.

بعد خمس سنوات من الإطلاق، الرهان صار واقعاً. العلامة لديها خمس فروع في باريس (République، Vendôme، Sentier، Montmartre وTour Eiffel) وأكثر من 80 موظفاً. جميعها تتقاسم نفس القائمة التي صممها الشيف وليام برادلاي. المؤسس يلخّص روح المكان بجملة واحدة: أراد أن يجد كل شخص « تلك الإحساس الخاص بنهاية الأسبوع، مهما كان يوم الأسبوع ».

النموذج مستلهم من مقاهي البرنش الأمريكية، تلك المقاهي التي يمكنك فيها طلب بيض بنيديكت في أي ساعة بلا أن يرفع أحد حاجبيه. لا وجود لإطار محدد: تختار من القائمة بحسب جوعك والوقت من النهار. المجموعة تعتزم الآن التوغل خارج حدود باريس.

كيف يبدو عنوان Immersion الخاص ببرج إيفل؟

الديكور يعتمد أسلوب نيو-ريتر: مزيج من الراحة والأناقة العفوية التي تدفعك إلى التسكّع قليلًا. نحن بعيدون عن الكافتيريا الصاخبة أو الصالون المبالغ فيه. الأجواء أقرب إلى مقهى الحي حيث تُضاف جرعة كبيرة من اللذة والتلذذ.

في الكاونتر تقف آلة La Marzocco، المرجع الفلورنسي للإسبريسو الذي نجده في كل عناوين مجموعة المطاعم. تفصيل بسيط يقول الكثير: هنا، القهوة المختصة ليست مجرد فخّ دعاية، ويمكن لهذا المكان أن يندرج بلا حرج ضمن المقاهي ومراكز القهوة الباريسية. بحسب زملائنا في يوندَر، حبوب القهوة تأتي من Brûlerie de Belleville، وهي روّانة باريسية معروفة لعشّاق القهوة.

ماذا نأكل في برانش Immersion Tour Eiffel؟

القائمة المالحة مقسمة إلى أربع فئات: البنِيدِكس، الوافل، البانكيك، والتوست. كل طبق يأتي مُغرَياً بالتزيين، بما يكفي ليصمد حتى العشاء. فيما يخص البنِدِكس، القاعدة واحدة كما هي (بريوش محمص، كولسلو، بيضة مسلوقة نصف سائلة، مخللات الملفوف الأحمر، جوماسيّو بالسمسم الأسود وصلصة هولنديز بالبابريكا)، ثم يُحدَّد الاختيار بالحشوة: دجاج مقرمش المدهون بصلصة حلوة-حامضة، باكون مكرمل، أم سلمون مدخن.

اقترب من بنيديكت كريسبي. الدجاج المقرمش مع طبقة صلصة حلوة-مالحة ينسجم مع الهولنديز الحارة، بينما الكرنب الأحمر المخلّل يمنح الطبق ما يكفي من الحموضة كي لا يطغى على النكهات. طبق يشبه رحلة من نيويورك إلى سيول، من دون مغادرة ساحة شان-دو-مارس.

لا غنى عن توقيع المطعم، وهو Eggs and Bacon Pancakes: اثنان من البانكيك الطري، بكون مكرمل، بيضتان مقليتان، شراب القيقب وزبدة مملحة. النوع من الأطباق الذي لا يعرف التهاون. محبو السمك سيتجهون نحو Salmon Stack، ثلاث بانكيك مغطاة بالسلمون المدخن وجبن كريمي بنكهة البصل الأخضر. ولتوسيع الاختيار، دليلنا لأفضل البانكيك في باريس يسلّط الضوء على كل الاحتمالات.

تحتل الوافلات الطرية مكانتها أيضاً. لا سالتي مود تجمع دجاجاً مقرمشاً مع جبنة شيدر، وهرس الأفوكادو، وبيضة مقلية، بينما تبرز Salmon Crush ثنائي السلمون المدخن وشراب القيقب، مزيج حلو-مالح يثير إعجاب الزوار بشكل جميل.

على صعيد التوستات، الخبز المختمر يشكّل ساحة لعب. «أفي-Stracciatella» يغمز لإيطاليا مع الأفوكادو، البيستو، ستراتشيالتا، الطماطم المحفوظة، والجوز المفروم. كما تذوقنا Harvest Toast، وصفة الموسم: ستراتشيالتا، قرع يَشويّه الزعتر، التين، الجوز وتتبيلة عسل-سيرز. طبق خريفي ينسجم تماماً مع هذا الشهر أكتوبر. وأخيراً، ترتب صيغ «Sides of Love» الأساسيات (بيضتان مطهوّتان بالماء، أفوكادو، جبنة كريمية، سلطة) مع bacon أو سلومون.

ولعشاق الحلويات، ماذا تختارون؟

الجانب الحلو يستحق أن نخصص له مكاناً صغيراً. بانكيك، وافل، أو التوست الفرنسي يقدَّم بخيارات عدة، منها فواكه مع كريمة وخيار شراب القيقب (فروت آند كريـم) ونكهة Original Taste ببندق مكرمل. متعة صغيرة مميزة: شراب القيقب متاح بلا حَد، موضَّب مباشرة على الطاولة. وتتوفر نسخة بطراز التيراميسو، مع نصف جرعة إسبرسو، برالين وغاناش، مكملة لطيف التشكيلة.

• اقرأ أيضا
• أبرز عروض أسبوع 19–25 أكتوبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

شاركنا بريوش بزبدة الفول السوداني: بريوش مقطع محمص بزبدة فول سوداني منزلية، موز، توت العليق المهروس، التوت الأزرق والبندق المحمّص بالكراميل. مريح إلى حد البلل، وسيعجب مُشتاقي ذكريات وجبات العصر الجميلة من الطفولة. أما الأكثر عقلانية فسيختارون غرُولونا منزلي مع زبادي يوناني (مع خيار نباتي متاح) وفواكه طازجة.

عند المنضدة، تتاح أيضاً بعض الحلويات لاستراحة سريعة: كوكي نيويوركي نصف مخبوز، brookie (نصف براوني، نصف كوكي)، banana bread مع قطع الشوكولاتة، carrot cake، ولا ننسى كرواسون وpain au chocolat لتناول فطور سريع وخفيف. وللمزيد من المتعة في الجولة الذواقة بالحي، دليلنا إلى أماكن الحلو في الدائرة السابعة فيها ما يلهيك.

ما هي المشروبات الأفضل طلبها في Immersion؟

تتسع قائمة المشروبات الساخنة من الإسبرسو إلى فلات وايت، مروراً بـ شاي لاتيه، ولاتيه الماتشا، و Golden latte، وصولاً إلى ube latte، تلك المشروب البنفسجي المصنوع من اليام الذي قد اجتاح الشبكات الاجتماعية. وإذا كنت تتساءل عما يمكن أن نجربه، ستمنحك قائمتنا لـ أماكن تذوق الUBE لاتيه في باريس أفكار جديدة. خبر سار: حليب الشوفان متاح بدون زيادة سعر، ومعظم الأصناف تطرح بنسخ مثلجة أيضاً.

من ناحية النضارة: عصائر البرتقال، وعصير التفاح-مانجو-فاكهة العاطفة، أو عصير التفاح-خيار-ليمون، كركديه مثلج، شاي مثلج محضَّر في المنزل، وليمونادات تُكمِّل العرض. ما يكفي ليُرافق فطوراً صباحياً أو استراحة العصر عند الرابعة بعد الظهر.

نباتيّ، خالٍ من الغلوتين، حلال: هل يجد الجميع ما يناسبهم؟

تُعد هذه من أبرز نقاط القوة لدى العلامة. تتضمن القائمة خيارات نباتية مثل Avé Stracciatella، Harvest Toast، والجرانولا، مع خبز خالٍ من الغلوتين يُعرض كإضافة، إضافة إلى عروض حلال. ميزة عملية عند ترتيب brunch بين أصدقاء يلتزمون بأنظمة غذائية مختلفة. ولذواقة نباتية 100%، استخدموا اختيارنا من برانش نباتي ونباتي في باريس.

كما تتيح الإضافات ضبط طبقك حسب رغبتك: حلومي، هريس الأفوكادو، بيضة مسلوقة نصف سائل، جبنة ستراشيـاتلا، دجاج مقرمش أو بيكون مكرمل يضاف عند الطلب. هكذا تصبح التوستات النباتية وجبة أشد دسامة في غضون ثوانٍ قليلة.

كم ثمن البرانش في Immersion Tour Eiffel؟

تعلن العلامة عن ميزانية متوسطة تقارب 25 يورو للشخص الواحد لتناول brunch كامل، مما يجعلها ضمن قائمة "برانش بسعر معقول في باريس" كما أبرزت تقاريرنا، وهو أمر يبرز بقوة في هذا الحي. بالتفصيل، تتراوح الأسعار بين 14,50€ و16,50€ مقابل طبق مالح، ومن 1,50€ إلى 5,50€ للإضافات، ومن 2€ وحتى عشرات اليوروات للحلويات. أما المشروبات فالإسبريسو يبدأ من 2,50€، واللاتيه حول 5€ إلى 5,50€. وللمخلصين، يمكنهم الانضمام إلى برنامج Brunch Lovers Club الذي يتيح جمع النقاط للحصول على منتج مجاني.

Immersion Tour Eiffel تقع في 83 شارع بوردونا، في الدائرة السابعة من باريس، على بُعد دقائق معدودة من محطة École Militaire (الخط 8). العنوان مفتوح يومياً من 9 صباحاً إلى 4 مساءً خلال أيام الأسبوع، ومن 9 صباحاً حتى 6 مساءً في عطلة نهاية الأسبوع. القائمة الكاملة والعناوين الأخرى متوفرة على الموقع الرسمي لـ Immersion.

لمن يوجّه هذا البرانش القريب من برج إيفل؟

هذا البرانش موجه أساساً إلى من يرغبون في لذة الطعم قبل عطلة نهاية الأسبوع: العاملون عن بُعد الباحثون عن استراحة أثناء العمل من المكان، فزملاؤنا الذين يريدون إحداث فارق يوم الجمعة عند الظهر، الآباء في عطلة يوم الأربعاء. كما سيجد السياح في تشام دو مار خياراً مرحَّباً به كبديل عن البراسيريات التقليدية في المنطقة، cafés avec wifi.

تنبيه قصير: الوجبات هنا سخية وغنية. إذا كنتم تبحثون عن برانش خفيف فاختياراتكم يجب أن تكون دقيقة (جرانولا، توستات نباتية)، أو يمكنكم التوجّه إلى برانشاتنا الصحية في باريس. يوم الأحد عند الظهر، من الأفضل توقّع بعض الانتظار، كما هو شأن غالب برانشات باريس. وأخيراً، تعزّز قائمة الأطباق المالحة النَسَب الحلوة-المالحة، وهو خيار مقُرّ به قد لا يروق لكل الأذواق.

ماذا تفعل في المنطقة المحيطة بـ Immersion Tour Eiffel بعد البرانش؟

الميزة هنا تكمن في موقعه الرائع. بعد وجبتك، ليست هناك سوى خطوات قليلة لتصل إلى عشب ميدان الشان دو مارس وترفع عينيك نحو برج إيفل. ولمن يبحثون عن جرعة ثقافية، لا تبعد عنك زيارة متحف كواي برانلي - جاك شيراك وحديقته الحيوية التي لا تنضب.

قصة صغيرة تضيء فنجان القهوة: شارع لابوردوناي اشتُق اسمه من برتراند-فرانسوا مايه دي لا بورْدوناي، بحّار من سان-مالو في القرن الثامن عشر وحاكم جزيرتي فرنسا وبوربون، واليوم هما موريشيوس وريونيون. خُطط له في عام 1770، وكان في الأصل أوسع بكثير مما هو عليه اليوم.

أماكن برنش إضافية يجب اكتشافها خلال أيام الأسبوع

هل ستبقون في الحي؟ سحر باريس، في شارع دوبون دي لوج، يقترح برانش شهياً ومُحضَّر منزلياً على بُعد خطوات قليلة من برج إيفل، ويـُقدَّم يومياً باستثناء الأربعاء. خيار جميل لإضفاء تنوّع على الزيارات في الدائرة السابعة.

هل أنتم مستعدون لتغيير الرّاية؟ اتجهوا نحو الحيّ العاشر مع Parenthèse Brunch، مقهى مكرّس بالكامل للبُرْنش، وهو أيضاً يُقدَّم طوال الأسبوع وبأسعار معقولة. وللمزيد من الاكتشاف، دليلنا لـ بُرْنشات أيام الأسبوع في باريس و< a href="/ar/ayn-takul-fi-baris/maqha/guides/309184-branshat-barys-fy-aldayrt-alsab-t-aw-altbrnsh-fy-alsab-t-abrz-nawynna-wa-jabna-alakbr">بُرْنشات الدائرة السابعة يفيض بالأفكار الرائعة. هل تفضلون استكشاف كامل العاصمة؟ خريطتنا لـ بُرْنشات حسب الدائرة واختيارنا لـ أحدث البُرْنشات في باريس وفي Île-de-France موجودان هنا من أجل ذلك.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.