برانش مفتوح بلا حدود في لوتيسيا: عودة بوفيه الأحد

تعود وجبة البرانش يوم الأحد إلى فندق ماندارين أورينتال لوتيسيا، في الدائرة السادسة بباريس. ومنذ 11 أكتوبر 2026، يستقبل مطعم براسيري لوتيسيا رواده كل أسبوع على بوفيه كبير مفتوح، تصفه إدارة الفندق بأنه الوحيد من نوعه في الضفة اليسرى. وتشمل القائمة ثمار البحر، وبيض بنديكت المُحضّر فور الطلب، ودجاج الأحد المشوي، إلى جانب تشكيلة شهية من الحلويات الفرنسية.

قد يتذكر روّاد المكان أن فندق لوتيسيا كان يقدّم وجبة برانش يوم الأحد بعد إعادة افتتاحه عام 2018. وقد توقفت هذه الوجبة مع جائحة كوفيد، ولم تُستأنف منذ ذلك الحين. وبعد ست سنوات، يعود هذا الموعد أخيرًا إلى زاوية جادة راسباي وشارع دو سيفر، حيث يرتاد أهل الحي المكان لتناول الطعام واحتساء المشروبات وتبادل الأحاديث منذ أكثر من قرن.

ماذا نجد في بوفيه البرنش في فندق لوتيسيا؟

تبدأ البوفيه بهدوء مع أصناف الفطور الكلاسيكية. فالخبز المخمّر طبيعياً، والمعجنات الفرنسية، والبريوش المحضّر في المطعم، تشكّل المحطة الأولى، كأن مخبزاً محلياً وجد لنفسه متسعاً في فندق فاخر. ثم تأتي اللحوم الباردة، والأجبان المعتّقة، والسلطات المتنوعة بحسب ما يتيحه السوق.

يحتل ركن المأكولات البحرية مكانة بارزة، انسجامًا مع ما يقدّمه المطعم يوميًا. فمحار «فين دو كلير»، وبُلّوط، وروبيان وردي، وسلمون مدخّن، وتاراما على خبز محمّص، ترسم أجواءً بحرية على بُعد خطوات من «لو بون مارشيه». إنها فرصة لتحويل أحد أيام الأحد الرمادية في نوفمبر إلى رحلة قصيرة بنكهة البحر.

بيض بنديكت ودجاج مشوي يُحضَّران عند الطلب

ومن أبرز محطات الوجبة أيضًا بيض بينيديكت، الذي يُحضَّر عند الطلب ويتغيّر بتغيّر الفصول. ترتكز نسخة السلمون المدخّن على بليني من البطاطا، مع بطارخ السلمون والشبت والبيض المسلوق من دون قشر وصلصة هولنديز بنكهة الفجل الحار. أما النسخة ذات الطابع الباريسي أكثر، فتجمع بين لحم الخنزير بالكمأة والبريوش الطري وصلصة هولنديز كريمية. إنها طريقة أنيقة لتجديد طبق البرانش الكلاسيكي من دون المساس بطابعه الأصيل.

يحتفي البرانش أيضًا بأحد أطباق المطعم العريقة: دجاج الأحد المشوي. يُحمّر في الفرن وتفوح منه رائحة الزعتر، ويُقدّم مع تشكيلة من الخضروات والبطاطا. إنه لفتة تستحضر غداءات العائلة في الماضي، حين كان الدجاج يتوسط المائدة.

• اقرأ أيضا
• أفضل الأنشطة لهذا الأسبوع من 2 إلى 8 نوفمبر 2026 في باريس وإيل دو فرانس

إلى جانبه، يقدم مطبخ الشيف التنفيذي باتريك شارفيه أسبوعيًا طبقًا من اللحوم وآخر من السمك وخيارًا نباتيًا. وكان ضمن قائمة الطعام خلال زيارتنا: فيليه سمك موسى بصلصة دييبواز، وغدة زعتر بقري أنغوس، ومعكرونة ماكاروني مطهوة في الفرن مع جبن الإمنتال. إنها أطباق برازيرية دافئة، تنسجم تمامًا مع أجواء المكان.

ما الحلويات التي تُقدَّم في برانش لوتيسيا؟

في الجانب الحلو، يحتفي البرنش بأشهر كلاسيكيات الحلويات الفرنسية، بإشراف رئيس الحلوانيين نيكولا غيرسيو. وتضم القائمة فطيرة فلان باريسية كريمية، وحلوى سان أونوريه بعجينة مورّقة مقرمشة، وحلوى ميلفوي، وحلوى باريس-بريست بالبرالينيه، إلى جانب كريب لا يزال دافئًا وأرز بالحليب بقوام طري.

ولمسة مرحة إضافية، تُحشى قطع الشو بحسب الرغبة. يختار كلٌّ نكهته من تشكيلة مميزة، تُضاف إليها أسبوعًا بعد أسبوع إلهامات موسمية. ختام للوجبة تفوح منه رائحة وجبة الطفولة الخفيفة، لكن على طريقة الفنادق الفاخرة.

كم تبلغ تكلفة البرانش في لوتيسيا وكيف يمكن الحجز؟

يُقدَّم برانش براسيري لوتيسيا كل يوم أحد من الساعة 12 ظهرًا حتى 3 عصرًا، منذ 11 أكتوبر 2026. يبلغ السعر 135 يورو للبالغ و85 يورو للطفل دون سن 12 عامًا، ويشمل المشروبات الساخنة والعصائر. تقع البراسيري في 45 boulevard Raspail، بالدائرة السادسة، عند مخرج محطة مترو Sèvres-Babylone (الخطين 10 و12). يُنصح بشدة بالحجز، عبر الإنترنت على موقع Mandarin Oriental Lutetia أو هاتفيًا على الرقم 01 49 54 46 00.

ولإطالة نزهتكم، يُعدّ الحي مكانًا مناسبًا لهضم الطعام على مهل. يقع Le Bon Marché وLa Grande Épicerie قبالة الفندق مباشرة، وتوفّر ساحة Boucicaut مساحة خضراء على بُعد خطوات. ومن الطرائف أن الفندق شُيّد عام 1910 لاستقبال زبائن المتجر الكبير المجاور من الأثرياء، وكانت جوزفين بيكر من بين زبائنه، ومن هنا جاءت تسمية Bar Joséphine.

لمن يناسب هذا البرانش في فندق فاخر؟

يستهدف هذا البرانش بوضوح عشاق الطعام الراغبين في تدليل أنفسهم بيوم أحد استثنائي، سواء أكانوا برفقة الشريك أم الأصدقاء أم العائلة. ويجعل سعر الأطفال والطابع الكلاسيكي للغاية لقائمة الطعام منه خيارًا مناسبًا للاحتفال بمناسبة تجمع أجيالًا عدة. كما يجد محبو المأكولات البحرية ضالّتهم فيه، إذ يُعدّ ركن المأكولات البحرية أحد أبرز مزايا البوفيه.

لكن ثمة تنبيه صغير: فالميزانية تظلّ بميزانية فندق فاخر، كما أن المشروبات الكحولية غير مشمولة في العرض. ومن الأفضل أيضاً أن تأتوا بمعدة خفيفة، فبين المحار والدجاج المشوي وحبات الشوّ المحضّرة للحشو، يطول الطريق إلى الحلوى.

أماكن أخرى لتناول البرنش المفتوح في باريس

هل ترغبون في المقارنة؟ في الدائرة السادسة عشرة، يأخذنا برانش Brach Paris المفتوح بلا حدود في رحلة إلى البحر الأبيض المتوسط كل يوم أحد، مع بوفيه وافر وأجواء مناسبة للعائلات. ولمزيد من الخيارات، تضم قائمتنا لـأرقى وجبات البرانش في باريس قصوراً وفنادق كبرى أخرى تستحق التجربة. ويمكنكم أيضاً الاطلاع على دليلنا لـأفضل وجبات البرانش في باريس وإيل دو فرانس للعثور على وجهتكم المقبلة ليوم الأحد.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.